Summer apero

Olaaa everybody !

Je ne suis pas morte, ni disparue de la toile... Je me cherche toujours un peu. 

Je me suis toutefois dit que vous seriez intéressé(e)s par quelques idées d'apéritif sain et faible en calories, tout en restant bon et gourmand.

Les recettes que je vais vous proposer sont ultra simples et ont été approuvées par mes ami(e)s :D

(Alerte, les images ont été chippées sur la toile ainsi que sur Pinterest)

A ma table apéritive, été comme hiver, vous retrouverez toujours des carottes, des tomates cerises, un trio d'houmous et du guacamole maison. Ce sont mes indispensables. Ils permettent de grignoter sain et gourmand en même temps. Toutes les grandes enseignes proposent des trios d'houmous qui valent tous la peine d'être goûtés ;) Delhaize propose en outre des trios d'autres tartinades très intéressantes également.

Guacamole

Ma recette est ultra simple et n'a rien d'innovateur : un avocat (ou deux si beaucoup d'invités), un petit oignon rouge, le jus d'un citron, une cuillère à café d'huile d'olive, du sel, du poivre de Cayenne et de la coriandre fraîche. Je mixe le tout dans mon turbo-chef tupperware, puis j'ajoute des dès de tomates.

A table, je mets bien sûr aussi des chips tortilla. Tout le monde ne doit pas se contenter de carottes ;)

Ensuite, une recette fraiche et rapide : 

Rondelles de concombre au saumon fumé

Je découpe des rondelles de concombre, j'y ajoute une touche de fromage Philadelphia au saumon fumé et un petit morceau de saumon fumé sur le dessus. J'arrose le tout d'un peu de jus de citron, je parsème de poivre et d'aneth. C'est vraiment très frais et onctueux en bouche.

Un incontournable :

Le melon au jambon

Perso, je ne me tracasse pas du visuel et j'ai plutôt tendance à utiliser ma cuillère parisienne pour faire des petites boules. Je les pique ensuite sur un cure-dent, avec un morceau de jambon fumé grossièrement découpé.

Ma petit astuce est de laisser mariner les billes de saumon quelques heures dans un alcool de votre choix, au frigo. Ca rend l'affaire plus goûtue et très fraîche (muscat, vin moelleux en général, porto, ...). 

Les cakes

Pas forcément légers en calories, mais qui peuvent vite le devenir si vous modifiez quelques aspects de la recette (changement de farine, utilisation de moins de graisse, ...). 

Moi j'aime beaucoup celui-ci qui est à base de feta, basilic et tomates séchés. En plus, il est super simple à réaliser ! Vous trouverez la recette là-bas.

Perso, je ne mets pas le gruyère et je remplace le lait par du lait de soja. 

Je vous avais proposé il y a quelques temps une recette de muffin aux tomates séchées. Cette recette est plus pauvre en calories et avec un meilleur IG si vous le souhaitez. 

Les oeufs brouillés au saumon fumé 

Il m'est arrivé de faire des oeufs brouillés au saumon fumé dans des cuillères apéritives. Ca plait bien en général, et c'est rapide.

Je casse deux oeufs dans une poêle, je remue pour former la brouillade. Une fois les oeufs cuits, j'ajoute le saumon fumé puis un filet de crème (Alpro light pour moi) pour arrêter la cuisson et rendre les oeufs onctueux. Sel, poivre, aneth. C'est tout !

Les wraps

C'est également une idée saine et qui vous permet de composer à l'infini. Moi j'aime énormément la combinaison guacamole poulet ou tzatziki et saumon fumé. Mais vous pouvez vraiment composer comme vous l'entendez !

Au niveau des wraps, soyez vigilants à la composition. Je repère toujours la farine (complète de préférence/whole) et les calories pour tenter de choisir les tortillas les plus saines ;)

L'alcool

Je n'ai toujours pas de recette miracle à ce niveau-là. M'étant un peu initiée à l'art de l'oenologie et les années passant, j'opte très souvent pour un verre de blanc ou pour des bulles. Le vin est évidemment à préférer par rapport aux cocktails. Mais il reste néanmoins calorique ! Evidemment, les secs sont les plus intéressants puisque leur teneur en sucre est moindre.

Mais l'essentiel reste le plaisir !

Share the love #2

(Pinterest)

Share the love edition number two !

En ce moment, j'essaye de garder le cap et de me motiver comme je le peux.

Comme déjà dit, re-dit, et re-re-dit, les communautés Instagram et Pinterest sont de vraies mines d'or. Mais aussi et surtout, la blogosphère ! On y trouve toujours des gens aux mêmes convictions que les nôtres, ou aux mêmes modes de vie. Et puis il y a nos idéaux. 

Alors aujourd'hui, je vous partage à nouveau quelques un(e)s de mes modèles :)

1) Sissy Mua alias "Bikini avec Sissy" 

Une fit girl avec un dynamisme d'enfer ! Elle partage ses programmes, ses plans alimentaires et autres sur Youtube. Bon, on comprend vite qu'elle est devenue une sacré cible pour certaines industries comme Fittea ou MyProtein, MAIS BON ! On peut facilement passer au-dessus de cette vitrine et retirer de Sissy THE BEST. 

Bref, un vrai coup de coeur.

(Instagram)

2) Georgia Secrets

2e machine médiatique ... Georgia est certainement sponsorisée par pas mal de marques, et est un peu trop superficielle/nunuche (biffez la mention inutile) à mes yeux, mais elle donne également pas mal de bons conseils. Qui plus est, c'est une végétalienne anti gluten donc elle trouve pas mal d'astuces pour remplacer ces ingrédients dans pas mal de recettes.

Je ne suis ni végétalienne ni contre le gluten, mais si je peux tout au moins manger végétarien quelques fois par semaine (bon ok, très souvent en ce qui me concerne ...) et éviter le gluten (qui franchement est une belle salo*erie), de temps à autre le lactose, je dis oui.

Bref, encore une nana au corps de rêve qui vous dit que les meilleurs secrets sont : arrêter le gluten, la viande, le lactose, le sucre, le sel et faire du sport ... Heu, ouais. Plutôt mourir ! 

Mais, à vous d'en retirer le meilleur :D

(Instagram)

3) Cherry Pepper

Il s'agit ici d'un couple ... Encore une vois, végétalien, sans gluten et sans lactose ! Bon du coup, c'est encore pleeeein d'astuces pour se passer de ces aliments. Je les aime surtout pour leurs nombreuses recettes, mais sans pour autant adhérer à toutes leurs valeurs. 

Ils sont surtout à retrouver sur leur chaîne Youtube.

(Instagram : elle & lui )

4) Au vert avec Lili

Il s'agit ici d'une pionnière du végétalisme, Alice. Elle propose un éééénorme panel de recettes variées et vraiment pour tous les goûts :) Elle nous a même concocté des ebooks avec ses plus beaux trésors. 

(Instagram)

5) Clem Sans Gluten 

Clémentine, c'est un peu la star du No Gluten. 

A vrai dire, son histoire vous fait relativiser. Elle ne mange pas de gluten, non pas par choix ou par effet de mode, mais parce que sa santé l'y oblige. Elle a eu pas mal d'ennuis étant adolescente, et le gluten (cette salo*erie) aurait accentué les dégâts ... Retenez bien, dans Gluten, il y a "Glue" ... Retenez qu'ingérer du gluten en revient presque à tartiner vos intestins d'une sorte de colle immuable et indestructible. Je ne suis pas contre le gluten, mais je suis pour le fait de le diminuer +++ !

Moi c'est la belle et talentueuse Candice Kother (vivacité) qui m'a permis de la découvrir.

Et son blog est une vraie mine d'or ! :)

(Instagram)

L'avocat (et idées recettes)

Ouuuulah ! Encore un article !

C'est gai les congés :p

Mais c'est déjà fini demain.

A dans un mois mon blog

Je voulais vous poster plusieurs photos de mes derniers repas, histoire de pousser l'inspiration à certaines, et puis je me suis rendue compte qu'il y a un aliment qui fait partie intégrante de mon alimentation ... et dont il faut que je vous parle, parce qu'il entraîne avec lui un fameux préjugé.

L'avocat !

Et en plus, on est pile dans sa saison.

Son préjugé ? On le considère comme un aliment calorique, puisqu'il avoisine à lui tout seul les +- 300 calories.

Ce que je reproche aux applications qui comptent les calories ("Le secret du poids" ou "My Fitness pal") c'est qu'on se limite aux calories, et non à ce qui est BON pour notre corps. Vous pouvez résumer votre journée à manger du sucre, tant que vous ne dépassez pas un certain nombre de calories.

Il me semble que Weight Watchers a fait un peu de progrès en la matière ... Les bananes sont par exemple à 0 point, mais encore faut-il comprendre qu'il ne s'agit pas de manger 5 bananes en un jour.

De ma lointaine expérience WW, il me semble que l'avocat était au moins à 6 points ! (sur les 24 auxquels j'avais droit sur un jour)

Mais l'avocat, c'est en fait une mine d'or.

Il contient des bonnes fibres, est un super antioxydant, est riche en acide gras mono-insaturés, facilite la satiété, et j'en passe ! Il paraît qu'il aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires et fait diminuer le cholestérol. En plus de ça, il fait un bien fou à votre organisme en matière de digestion. 

Et son indice glycémique ? 10 !

Ce qui veut dire qu'il ne fera pas monter votre glycémie et qu'il favorisera la satiété. 

Enfin bref franchement, foncez.

C'est un peu le même principe pour les noix et autres fruits secs. Mangez une poignée de noix, et ne vous souciez pas de l'apport calorique. Oui, c'est gras. Mais c'est du BON gras ! Et on a besoin de gras.
Acteurs d'une alimentation saine, les aliments comme les noix, l'avocat ou les bananes ne vous apporteront pas des calories, mais des bonnes choses (consommés avec modération, comme pour tout).

Moi l'avocat, je l'aime nature, avec un peu de curry.

Je l'aime surtout mixé avec un peu de fromage blanc 0% et du poivre de Cayenne et/ou quelques feuilles de basilic frais. Il devient une sauce extra et remplace la mayo, en meilleur.

Je l'aime en guacamole nature, ou en guacamole amélioré avec une échalote et des morceaux de tomates.

Mais l'avocat peut également devenir votre allié en pâtisserie, mixez-le et ajouter du cacao sans sucre, vous aurez un glaçage du tonnerre.

Vous pouvez également le réaliser façon "pesto" et lui donner le rôle d'une sauce pour des pâtes.

Voici quelques photos où vous le retrouvez dans mes plats.

Mais une fois de plus, je vous invite à checker mes tableaux sur Pinterest. J'ai épinglé plusieurs astuces avec comme acteur central : l'avocat. 

Dans un burger maison, en guise de sauce (fromage blanc + avocat).

Là, c'était cheatmeal, alors j'avais aussi concocté un pesto maison. Mais en ajoutant quelques feuilles de basilic dans la préparation, le goût est vraiment similaire !

Avec un peu de potimarron et un oeuf poché.

(Mes collègues étaient sceptiques, mais franchement, très bon !)

 L'avocat dans son plus simple appareil, avec du curry et du jus de citron.

Et rebelote en sauce avec du fromage blanc et du poivre de Cayenne.

Quand manger devient une obsession ...

Bien le bonjour à tous et à toutes ...  

Mais où était-elle donc passée ? Pas loin, je vous rassure.

Dans mon dernier article, daté du 15 septembre (bah, c'était juste il y a trois mois !), je vous faisais part d'une grande remise en question ... 

Cette dernière ne s'est pas arrêtée, d'où mon absence ici. 

Mais en accompagnement, j'ai surtout vécu une perte de contrôle TOTALE. 

En 10 ans de rééquilibrage alimentaire, j'ai toujours contrôlé le contrôle. C'est-à-dire que même dans mes craquages, je contrôlais la situation. 

Et pour la première fois en 10 ans, j'ai perdu tout contrôle. J'ai descendu des kilos de biscuits et des kilos de chocolat, sans plus pouvoir m'arrêter ! J'avais beau faire appel à ma légendaire bonne volonté, personne ne répondait présent. 

Une fois de temps en temps, une fois par semaine ... Et puis j'ai perdu mon chat. Cela peut sembler ridicule pour beaucoup, mais depuis sa disparition, j'ai considérablement vidé mes stocks de chocolat et de biscuits.

Et voilà, après 10 années de lutte  éternelle, je suis tombée dans la compensation par la nourriture, et qui plus est, par le sucre. 

J'ai décidé de lâcher prise, et de laisser les choses aller. Malgré tout, j'ai repris ma séance hebdo d'abdos fessiers en cours collectif, et j'ai pris un abonnement dans une salle de Fitness (le Binam à Neufchateau, que je ne peux que vous conseiller tant pour la qualité des machines que pour le rapport qualité prix). Heureusement, parce que je pense que les dégats auraient été encore plus considérables ... 

Au fur et à mesure, j'ai senti le gras se remettre à certains endroits. Sans forcément me prendre 10 kilos dans la face ... Mais j'étais en train de transformer mon muscle en gras.

A force de converser à gauche et à droite, j'ai compris qu'il était temps que je cesse de me focaliser sur la nourriture et les calories, et qu'il fallait à tout prix que je commence à traiter mon psychologique ... 

J'ai prévenu ma diététicienne que je la laissais de côté pour me concentrer sur cet autre travail.

J'en étais à un stade assez compliqué où ma seule obsession était mon alimentation. Quand allais-je craquer ? Qu'allais-je manger ? Je me couchais en pensant à mon petit déj, prenais mon petit déj en pensant à mon dîner ... faisais des efforts la journée pour les gâcher le soir-même. 

J'ai commencé à broyer du noir, à n'avoir plus beaucoup d'espoir en quoi que ce soit, et en trouvant mon réconfort dans du sucre.

C'est ainsi que j'ai pris rendez-vous avec une nutrithérapeute également micronutritionniste. Mon but ? Trouver une alimentaire correcte. Me nourrir sans être obnubilée. Cesser cette obsession ! Et surtout, lâcher prise.

Il a fallu deux mois de délai pour que je sois reçue ... et ce rendez-vous a eu lieu ce mardi 15 décembre. 

Il m'a fait remettre beaucoup de choses en question, mais m'a surtout libérée de beaucoup d'autres choses.

Pour faire court et vous le résumer à ma façon, je suis sur l'autoroute du plaisir "bouffe". On a chacun notre autoroute du plaisir ... celle qui provoque en nous dopamine et sérotonine. Et bien moi, c'est le sucre. Ca l'a certainement toujours été, mais avant cette descente aux enfers, il m'était possible de prendre certaines bretelles de sortie ... 

J'ai finalement opté pour un tout droit vers le sucre ! Je rentrais du boulot : hop, dans l'armoire à biscuits. J'avais un petit stress : hop, dans l'armoire à biscuits. Je m'ennuyais : hop, dans l'armoire à biscuits. Et mon esprit a pris le raccourci de la (dé)compensation par l'ingérage de sucre. 

Woh Woh Woh ... J'avais déjà lu des articles expliquant que notre société européenne était addicted au sucre. J'avais lu des articles sur des personnes qui étaient entrées dans la lutte contre le sucre et disaient se sentir bien mieux dans leur peau .... J'avais déjà réfléchi à tenter l'expérience, mais je ne m'en sentais pas capable. 

Alors voilà. Après ce rendez-vous, il m'a fallu réfléchir à comment, à partir d'aujourd'hui, j'allais chercher à compenser. Parce que tout être humain cherche à compenser ! Que ce soit de notre boulot, souvent stressant, que ce soit de disputes humaines, ou que sais-je encore .... Nous compensons tous. Certains font 10h de sport par semaine, d'autres se fument un paquet de clopes par jour, ou certains prennent leur voiture et vont rouler à toute vitesse. 

Moi, je me réfugie dans l'armoire à biscuits.

C'est important aussi de ne pas faire tourner cette autoroute du plaisir autour d'une seule et unique chose. Parce que s'il nous arrivait de "perdre" cette chose, tout s'écroulerait et nous chercherions à compenser par la première chose venue ... C'est par exemple pour cela que dans le cas d'une rupture, certaines personnes perdent pied. Leur production de sérotonine et de dopamine était provoquée par la présence de leur conjoint(e) ... Une fois la rupture arrivée : le vide. 

D'où l'intérêt de se trouver plusieurs passion, ou d'en trouver des inépuisables (les sudokus ?). 

L'objectif : trouver d'autres choses qui me passionnent, ou revenir à des choses que j'ai laissées derrière moi au fil du temps. Rentrer du boulot, me poser, faire cette chose que j'apprécie, et seulement après, analyser si oui ou non, j'ai faim. 

Opter pour un petit déjeuner salé, afin que je ne monte pas illico sur l'autoroute du plaisir sucré (parce que le sucre appelle le sucre) ... et petit à petit, en quittant cette dépendance au sucre, les envies devraient disparaître. Ce, uniquement si j'alimente mon corps de tout ce dont il a besoin ! Il convient toujours de se focaliser sur les protéines, mais de ne pas éliminer complètement les féculents non plus. 

Et par dessus tout : écouter mon corps. Si notre corps a bien été nourri la journée, nous ne devrions pas avoir spécialemenet faim le soir ... et ce, parce que nous n'allons plus demander d'efforts à notre corps. Alors le soir, après une bonne collation (prise au moment de la sensation de faim), si je n'ai pas faim : je ne mange pas. Et si mon corps a eu tout ce dont il avait besoin, je n'aurai plus faim. 

Mais chez qui s'est-elle rendue ? 

Chez Van Vlodorp. Je ne peux que vous conseiller de taper ce nom sur Google :) Ils possèdent un site Internet vraiment bien fait, qui vous donne une première approche de leur "méthode" (entendons-nous bien, il n'est pas question de faire un régime, mais bien d'apprendre à écouter son corps ...).

Malgré tout, je pense que ce genre de suivi nécessite une introspection et est destinée à des personnes capables de s'introspecter et d'être à l'écoute de leur corps ... Je ne le conseillerais pas à tous, parce que pour moi, elle n'est pas accessible par tous.

De plus, ils sont pas mal axés sur une alimentation "bio" ... Qui perso me correspond à 3000% parce qu'on y parle humous, guacamole, oléagineux, flocons d'avoine etc. Mais qui ne correspondra pas à tout le monde. 

J'espère pouvoir sortir de cette obsession. Me retrouver. Et surtout, permettre à mon corps de s'épanouir, au poids où il se sentira le mieux. 

Et puis ... Mon chéri & moi avons décidé de ré-adopter une petite boule de poils, qui me redonne le sourire au quotidien :) quand je rentre, je me pose auprès de lui et écoute son délicat ronron ... :) puis j'ouvre ma tablette et je regarde des vidéos Make Up sur Youtube, déroule le fil d'actualités de mon Instagram, ... et puis je mange, quand j'ai faim. 

Je n'abandonne pas pour autant mon blog, et continuerai à poster des idées repas :) 

Moussaka façon lasagne healthy

Hello everybody !

I'm back :D enfin, remercions la procrastination et ma non-envie d'étudier mes (derniers) examens.

Actuellement, j'ai un peu délaissé mon obsession du corps parfait. J'ai été un peu trop loin dans mes restrictions, et mon corps s'était mis en mode stockage. Du coup pour le moment, je (re)mange un peu plus normalement et ré-intègre quelques petites choses de la vie quotidienne ... comme le pain ! D'ici quelques semaines, je donnerai à nouveau un petit coup de boost en espérant que mon corps réagisse et que je puisse éliminer les 10 derniers kilos !

Je reviens avec une recette qui comble les envies de la pasta italienne ! Mais un peu grecque ici aussi pour le coup.

C'est une lasagne-moussaka. Normalement, la VRAIE moussaka consiste en une lasagne où la pâte est remplacée par de l'aubergine, et où la viande est de l'agneau. Pour moi, la vraie recette n'intègre pas de pommes de terre, mais cace-dédi à ma Marie d'amour qui aime à penser que si :p 

Je vous présente donc, la moussaka healthy façon lasagne :

Voici tout de suite les ingrédients et la recette :

Ingrédients (pour une à deux personnes selon les appétits) :

Une aubergine 

Du haché de poulet (+- 150-200g)

De la sauce tomate

Des légumes pour la sauce

De la crème light

De la mozzarella râpée

La recette :

1) L'idée est de réaliser une bolognèse au haché de poulet. Vous faites donc là comme vous le sentez ! Moi j'ai fait revenir des oignons avec des petits morceaux de carotte, ai ajouté le haché pour le faire griller, (facultatif : j'ai déglacé avec un peu de vin blanc comme dans la Moussaka) et ai terminé par de la sauce tomate. Ma préférée pour l'instant (la Frito est détrônée, oyé oyé) est la sauce aux tomates cerises de la marque "Agromonte" que vous pouvez retrouver au Corluyt. Elle est un peu plus chère mais my god, tellement délicieuse !

Après, vous pouvez réaliser une bolognèse basique, au haché de porc, ou de porc et veau, bref ! C'est déjà une belle diminution des calories de se passer des féculents ;) 

2) Découper une aubergine en tranches de +- 1 cm d'épaisseur (parfois, on ne choisit pas hein :D mais vous pouvez sans soucis les faire plus fines). Là c'est à votre guise, vous pouvez précuire les tranches en les passant au tour quelques minutes. Moi je voulais ma lasagne bien solide donc j'ai zappé cette étape.

3) Placer une tranche d'aubergine dans le fond d'un plat en pyrex, épicez-la selon votre goût. Nappez-la de bolognèse et ajouter une chouille de crème (pour l'impression de béchamel). Vraiment, un rien suffit ! N'exagérez pas.

4) Poursuivez ainsi jusqu'à votre convenance. Dans mon cas, 3 tranches et c'était suffisant. Plus et ma lasagne serait devenue une vraie tour de Pise !

5) J'ai ajouté de la mozzarella râpée sur le dessus, et hop, au four pour un petit quart d'heure.

Mon régime, mes conseils, mon histoire, mon expérience #part 2

Pas de recette aujourd'hui, mais encoooore du blabla ! Désolée :)

Suite à ma petite mise en avant de mon blog (le blog a maintenant sa propre page Facebook), j'ai reçu pas mal de messages privés pour me demander des conseils, me demander "comment j'avais fait" et me demander si je pouvais aider ...

Cet article va donc reprendre mon alimentation quotidienne, mes conseils et mon expérience.

(Vous pouvez relire mon 1er article ici)

L'intérêt d'être suivi :

Avant toute chose, je vous rappelle que je ne suis ni nutritionniste, ni diététicienne. 

Tout ce dont je peux vous faire part, c'est mon de mon expérience perso.

Mais ... Chaque corps est différent, chaque organisme est différent, et surtout, chaque individu est unique ! Mon expérience ne vous convient peut-être pas, et c'est important d'en prendre conscience.

Beaucoup d'entre nous ont vécu le traumatisme de la diététicienne/nutritionniste.

C'est-à-dire : les échéances de la montée sur la balance.

"Il faut que je perde 3 kg pour le prochain rendez-vous, il le faut !!!" ... Sinon quoi ?! Je pense que c'est la question à se poser ! Une diététicienne n'est pas là pour vous mettre la pression ni pour vous juger. Si vous n'avez pas perdu de poids, c'est qu'il faut se poser certaines questions : votre régime alimentaire vous convient-il ? Faites-vous assez de sport ? N'y-a-t'il pas des blocages psychologiques ? Voire même des problèmes physiologiques.

Je considère ma diététicienne comme mon alliée. Elle est mon garde-fou et celle qui me rassure. La dernière fois que j'y ai été, j'avais pris 1,7 kg. Et ensemble, nous avons analysé la situation.

J'en suis ressortie boostée et prête à repartir ! :)

Ce n'est parfois que le 1er coup de fil qui est difficile ... Mais se faire accompagner est plus sage que de se lancer seul. Enfin, selon moi. 

Si l'idée d'une diététicienne ne vous enchante pas, peut-être est-ce révélateur du fait que vous n'êtes pas prête à faire face à votre motivation ? (idée lancée dans le vide)

Mes conseils, mon expérience :

Mon alimentation actuelle consiste donc à éviter les féculents le midi et le soir (surtout le soir) et respecter certaines quantités de protéines (entre 100 et 200g par repas).
Dernièrement, j'ai décidé d'entamer la lutte contre mon pire ennemi : le sucre.

Pour moi, c'est un sacrifice plus important de ne pas manger de biscuits à 16h que de ne pas manger de pain à midi ... J'adore le sucre : le chocolat, les pâtisseries, les tartines de choco, la glace, ... Bref. LE MAL !!!!

En-dehors de ça, j'ai remplacé TOUS les produits laitiers habituels par des laitages végétaux (soja), dans mon cas, de la marque Alpro Soya (mais les sous marques sont top aussi), en limitant cette consommation à deux produits par jour. Ils sont moins gras, remplis de protéines végétales et surtout ... DÉLICIEUX !! C'est pour leurs biens-faits que j'ai commencé à les consommer, c'est en plus pour leur goût que je continue ;) crèmes culinaires, crèmes dessert, boissons, yaourt, bref, tout est succulent ! (Mes produits phares étant les yaourt cremosso grands formats : appel strudel et tarte au citron, ainsi que les yaourts petits formats fraise-banane)

Récemment, j'ai compris que je grignotais un peu trop de fruits au cours de mes journées. J'essaye donc de me limiter à deux prises de fruits par jour, et surtout ... De ne RIEN grignoter pendant la soirée, sauf exceptions. Donc après mon souper, c'est niette ! Sauf si j'ai vraiment je meurs de faim.

Evidemment ... Le sport ! Et oui, je n'ai malheureusement pas de recette magique. Etant aujourd'hui à un IMC de 25, j'ai surtout envie de me braquer sur le sport. Je ne vais pas vous mentir, venant d'un IMC de 37, mon corps a pas mal souffert, même si j'étais jeune ... Mon envie actuelle est donc plutôt portée sur l'idée de me raffermir ! J'ai notamment envie de fuseler mes jambes (mes cuisses étant mon éternel combat et mon éternel complexe!). 

Je me suis donc mise à la course à pieds, MOI, celle qui pensais ne jamais pouvoir en être capable. Je fais plusieurs petits run de 3 km sur la semaine, à une allure plutôt lente, et je suis bien contente comme ça.

Je poursuis également mes cours collectifs (cardio + abdos-fessiers) 1x par semaine, la corde à sauter et la marche. 

Aussi, je consomme pas mal de fruits à coque. Je pense que j'ai toute la collection des produits que Colruyt propose : noix de macadamia, cerneaux de noix, amandes, noix du brésil, ou simplement mix de noix. Quand j'ai faim, j'en mange quelques unes et ça cale :) Notamment aux moments de la journée qui sont critiques pour moi : le goûter et la soirée. 

Dans une salade aussi, ça fait la différence. 

Mes journées types pour le moment :

Petit-Déjeuner :

Un fruit.
Mais j'avoue, parfois je le zappe en me disant que j'en mangerai un supplémentaire durant la journée ;)

Avec SOIT

Entre 50 et 80g de pain, accompagné de ce dont j'ai envie, en modérant les quantités : confitures, pâte à tartiner, Matinettes, ... 

SOIT
2 Weetabix avec du yaourt alpro

SOIT

50g de céréales (type Kellogs Extra Crunchy Muesli chocolat noir) avec du yaourt

SOIT

40g de flocons d'avoine que je laisse tremper dans 100ml de "lait" alpro (vanille, chocolat ou banane) la nuit.

10h : un produit Alpro et un café
(au boulot, on a une machine, à l'école je pars avec mon thermo. Je ne consomme que des produits "Dolce Gusto" chez moi ... Beaucoup de choix de café simplement "noir" et de temps à autre, je m'octroie un latte macchiato, un cappucino ou autre. J'adore !).

12-13h: Soupe + généralement une salade (ou des restes, et oui :p). Parfois après le repas, il m'arrive de terminer par un café pour remplacer mon morceau de chocolat noir.

16h : un smoothie et/ou un café.
Je vous proposerai mes recettes de smoothie prochainement ;)

19h : Soupe + repas sans féculents comme je peux vous en proposer sur le blog.

Conseils divers

Pour le moment, j'ai supprimé le chocolat de mes journées ... J'essaye de faire un peu plus attention pour perdre mes "derniers" (?) kilos avant l'été. 

Je me sens bien, je suis motivée, donc j'en profite ! Mais c'est très très strict.

J'ai le courage de dire non quand on me propose des "écarts", mais c'est uniquement parce que je ne le vis pas comme une frustration ! Et puis bon, l'adage est vrai, moins on en consomme, moins on en a envie, et surtout ... La consommation ponctuelle devient un plaisir encore plus intense ;) En général, je mange une mignonette de chocolat noir après mes 2 repas. Pour le moment, j'ai arrêté.

Le tout, c'est de comprendre que si vous faites un écart, vous pourrez compenser le lendemain ou le surlendemain !

Ce dimanche, ayant terminé une phase de diète de 10 jours le vendredi soir, j'avais 1001 envies ... J'ai mangé un bon tartare de boeuf - frites - salade, une part de tiramisu à 16h et quelques oeufs en chocolat durant la journée. ET ON S'EN FOUT !!! Le lendemain, j'ai fait une journée sans écart et j'ai été faire mon petit tour de 3 km (j'en avais marché également +- 3 le dimanche). 

Question boisson, j'ai arrêté le pétillant alors que j'étais Mme Pepsi Max et Mme eau pétillante ! Maintenant, le matin, je prends une bouteille de 2L d'eau plate préalablement mise au frigo, je mets un filet de sirop de citron 0% dedans, et je l'embarque pour la journée. Je la bois sans soucis, et en plus de ça, il y a mes 2 portions de soupe quotidienne, mes cafés et les liquides des fruits.
Je me sens vaaaaachement mieux depuis que j'ai retiré le pétillant de mes journées ! Moins ballonnée ;)

Je vous rappelle que l'alcool est extrêmement calorique ... Quand je sors, être BOB me déculpabilise :p

Pour la soupe, je la réalise moi-même (ou ma maman m'en fait, ok j'avoue). Par habitude, je ne mets pas de pomme de terre dedans. Mais je le rappelle : ne devenons pas parano ! Deux pommes de terre pour 2 litres de soupe ... C'est quedal. Mais ceci dit, la courgette est un très bon liant aussi ;) 

Mon dernier conseil : soyez prévoyant. 

Je suis quelqu'un de stressée, qui a besoin de savoir de quoi ses journées seront composées. Je me laisse rarement surprendre question repas ... Quand je sais que je ne mangerai pas chez moi, soit je prépare mon repas la veille, soit je me lève plus tôt le matin pour préparer. C'est une économie, et je me sens sereine de savoir que j'ai de quoi ne pas craquer !

Ou que j'aille, je suis toujours chargée de mes produits : thermo de café, produits alpro, salades, eau, petit tupperware de fruits à coque, bonbons sans sucre si j'ai envie de craquer, ... 

Et je suis prête à survivre en milieu hostile ;)

Mais pour moi ... Modifier son style de vie passe avant tout par un déclic psychologique.

Il s'agit d'être bien avec soi, d'être prêt à avancer et d'être prêt à faire face à ses propres démons ... 

Bon courage à vous toutes, et n'hésitez pas à me contacter ! :) 

Comment survivre aux barbecues ?

J'ai promis sur mon compte Facebook de rédiger un article sur :

Comment survivre aux barbecues cet été ?

... Qui donnera bientôt naissance à : Comment survivre aux apéros ?

(Toutes les images de l'article sont issues de Pinterest, et sont notamment regroupées sur mon compte à moi. Je vous rappelle que Pinterest et Instagram sont des sources illimitées d'inspiration et de motivation en matière de "régime" ... Mais également dans plein d'autres domaines ! Chacun y trouve son compte ;) )

L'été n'est pourtant pas la période qui fait le plus peur aux personnes qui surveillent leur alimentation. Parce que les barbecues font forcément moins peur que : raclette, pierrade, fondue, foie gras, Noël, Nouvel an, bref ... tout ce qui rime avec hiver.

D'autant plus que le climat ambiant donne plus envie d'enfiler son jogging et ses chaussures de marche ;) 

Rappelons qu'à la base, le barbecue, qui consiste à griller de la viande au-dessus de braises, est une super technique pour les régimes puisqu'elle n'utilise aucune matière grasse. 

Le souci, c'est plutôt les salades de pâtes, de pommes de terre, de riz, les baguettes ... et autres mets les accompagnant et comportant bien souvent la moitié d'un pot de mayonnaise. 

Bien sûr, je ne peux pas priver tout le monde de féculents ;) Troquez votre mayonnaise contre une bonne petite sauce à base de yaourt ou de fromage frais. Non, ce n'est pas dégueulasse ! Il suffit de trouver LES recettes qui vous plairont. 

Ajouter des légumes à vos salades de pâtes/riz/pommes de terre permet également de diminuer les quantités de féculents ingérées. 

Le ketchup est également votre allié, et le réaliser soi-même permet d'éviter d'ingérer trop de sucre. 

Les pommes de terre emballées d'alu et laissées dans le feu permettent aussi d'éviter la mayo à outrance. Si bien sûr, on y ajoute pas 200g de beurre à l'ail ... ;) Mais lui aussi, faites-le vous-mêmes. Un peu de beurre pommade, de l'ail frais pressé, des fines herbes ... Il aura beaucoup plus de goût et vous pourrez en réduire la quantité. 

Penser barbecue, c'est penser à brochettes de légumes : oignons, poivrons, champignons, courgettes et autres, grillés, mais aussi crudités : salades, tomates, chou blanc, carottes, ... 

En bref, il est possible de communément se faire "péter la panse" de manière healthy lors d'un barbecue. J'en ai notamment pratiqué des dizaines cet été ... Et j'ai pourtant perdu du poids.

Il suffit de faire les bons choix : préférer les blancs de poulet marinés aux saucisses et boudins, préférer les côtes à l'os, les brochettes de bœuf ou de volaille aux brochettes de porc ou aux saucisses de fromage. 

Personnellement, je m'octroie régulièrement des lards marinés que je fais griller à outrance pour que la couenne en devienne croustillante ... (ouh la la, j'en bave déjà !) Et ce n'est pas dramatique. La viande rend beaucoup de gras lors de la cuisson, et en général, je ne l'accompagne que de crudités. 

Evidemment, l'alcool est un autre problème. Je n'ai malheureusement pas de recettes miracles pour vous ! L'alcool fait grossir, et rien ne le remplace.

Ceci dit, pour la fana de mojitos que je suis, je troque l'eau et le sucre contre une limonade au citron light. Mais pour le rhum, je ne peux rien faire ... ! Il faut parfois assumer ;) 

Il faut également assumer quand on préfère opter pour un camembert au barbecue dans lequel on trempe allègrement de la baguette ... plutôt qu'une bonne salade de fruits, ou un fruit grillé, avec une boule de glace !

Je pense en tous les cas qu'il faut se motiver avant d'entamer un barbecue, à se répéter qu'il ne s'agit pas d'en sortir gavé ! C'est un repas comme un autre, où il faut manger à sa faim.

Mais bon. On est des êtres humains ! Moi perso, ce sont des occasions où je mange beaucoup plus de viandes qu'à la normale ... mais je me contente de crudités en accompagnement. 

Ce qui me fait dire qu'on oublie bien trop souvent le poisson lors des barbecues. Pourtant, comment ne pas saliver devant une brochette de scampis ou un bon pavé de saumon grillé ?!

Je vous rappelle que vous pouvez choisir la technique de la papillote d'alu au barbecue. Un bout d'alu, on y dépose poisson + légume, on referme comme un gros bonbon, on dépose sur la grille, et c'est parti ;) 

La méthode du barbecue peut réellement être un atout healthy ! C'est à vous d'en décider.

Je vous laisse avec quelques inspirations ...