lundi 27 avril 2015

10 ans de régime !

[Jean Filiatraut]

I'M NOT DEATH.
Non. Mais bon.

Cet article s'annonce être un beau bla bla bla.
Pas de recettes ! Vous m'en excuserez

Bonjour, je m'appelle Charline, je fais de l'introspection autant que J'AIME BOUFFER !

Mes grosses cuisses & moi-même dans mon ancienne chambre !
Tout ça pour annoncer que, le 22/02/2015, j'ai passé le cap du : cela fait 10 ans que j'ai entamé ma guerre contre les kilos ! Demain, je passerai le cap des un an de reprise en main accompagnée de ma diététicienne. 

Ça fait réfléchir hein ? J'ai 25 ans (ok, 24 1/2), et j'ai passé 2/5 de ma life à faire attention à ce que je mangeais.

Alors bon, forcément, à ce stade-là, c'est plus qu'un ré-équilibrage alimentaire, c'est un mode de vie. D'autant plus que je suis une passionnée de cuisine. Moi, j'ouvre mon frigo, je prends ce qui m'inspire et je crée !  Je n'ai jamais perçu mon rapport à l'alimentation comme un atout ou une expérience. Non, pour moi j'étais juste une nana qui faisait attention à ce qu'elle mangeait, sans trop de mérite. 
Depuis que j'ai fait le choix de rendre mon style de vie public, force est de constater que finalement ... J'ai peut-être quelques cartes en main que tout le monde n'a pas (La prétention de rien ... ♫♫).

Vous remarquerez que mon article du bas a fait un flop complet, parce que non, vous n'êtes pas bavards ici. Quand il s'agit de me piquer des recettes et de les reproduire, ah ça oui, vous êtes forts ! Mais vous ne valorisez guère mes productions (big up quand même à celles qui le font, tant ici que sur Insta!).

La 8e merveille du monde ! Ok, rien avoir avec mon régime, mais j'suis généreuse, je partage !
Du coup, beaucoup de personnes de mon entourage m'ont conseillé d'arrêter de partager mon expérience de manière gratuite, et d'en faire une petite affaire.
Pourquoi ? Parce que je cumule : connaissances en matière de bonne alimentation, imagination et expérience en matière de recettes, volonté en matière de sport, et surtout ... 10 ans derrière moi et 40 kilos envolés.  Je ne me prétends pas avoir la science infuse, je ne suis pas médecin, je ne suis pas diététicienne. Mais voilà. J'y pense. D'où le manque de publications pour l'instant !

Hors mis tout ça, se prendre dans la tronche que cela fait 10 ans qu'on est "au régime" ... C'est une claque. Cela fait donc 10 ans que je réfléchis à tout ce que je mange et que je culpabilise au moindre écart. Ces derniers temps, mon régime est réduit à néant. J'ai beau continuer mes efforts, plus rien ne se paye. Je ne perds plus un gramme, et c'est très frustrant parce que je VEUX perdre ces derniers kilos. Je ne lâche rien ! Je ne veux pas gâcher mes efforts, mais voilà. C'est démoralisant. Alors les w-e, je fais un peu des crises de n'importe quoi ... Puis je m'en veux. Puis la semaine je me prive. 
Puis bin ma foi, je ne grossis pas. Mais je ne perds rien non plus !

J'essaye de "choquer" mon corps par tous les moyens qu'il soit. Mais rien à faire, le petit est euthanasié ! On verra ce que l'avenir me réserve ... 

Tout ça pour en arriver à la citation ci-dessus. Ce n'est pas la première fois que je la partage avec vous, et ce n'est certainement pas la dernière ... Parce que mon Dieu, qu'est-ce qu'elle me parle.

Au plus j'ai perdu du poids, au plus je me suis dégoûtée, parce qu'au plus mes défauts se sont marqués. Quand j'étais plus ronde, mes formes étaient moins marquées, je voyais moins les petits détails, j'étais simplement grosse.
Maintenant, quand je m'habille près du corps, je vois ce petit bourrelet au-dessus de mes cuisses qui me dérange, mes poignées d'amour au-dessus de mes fesses, mes fesses toutes plates, mon ventre qui n'est pas si ferme que ça ... Enfin bref. 

Mes grosses cuisses, moi-même & le miroir dégueu de ma SDB.
Plus je me regarde, plus je me dégoûte ! Et que faire contre ça ?

Le dégoût de son corps, c'est une sensation d'impuissance absolue. On se regarde, et on ne peut rien y changer. Alors on se restreint, on revoit son alimentation, on fait du sport, on n'y croit. Mais parfois, les jours sombres sont là. Non, je ne ressemblerai jamais à Katy Perry, ni au canon que tous les mecs rêvaient de se taper à l'école. J'ai mes jours sombres où j'ai l'impression que je ne me plairai jamais. Que je ne serai jamais au top ... Et ce, malgré tous mes efforts et mes restrictions.

Et puis il y a les jours où ça va. Où je trouve que ce petit jean me va plutôt pas mal ! Et où je me balade la tête haute. Il me faudra vivre avec ces états d'âme toute ma vie. Parce que oui, je suis grosse. J'ai un métabolisme de grosse. J'ai des cicatrices de grosse. 

Je ne pense pas que les gens se rendent compte de ce que c'est.
Je ne mange jamais de sandwich le midi, pas plus que de tartines, je ne mange pas de biscuits, je ne mange pas de céréales, je ne mange pas de barres chocolatées, je ne mange pas de chips (hors mis apéro avec les copains), je ne mange pas de viennoiserie, je ne mange pas de pain, ni de pâtes ni de riz, ni de pommes de terre, je ne mange pas de mal-bouffe style pizza ou hamburgers.
Je ne prends jamais rien dans les distributeurs, je ne m'achète jamais de pâtisserie, je ne m'ouvre jamais un paquet de bonbons, je ne bois pas de sodas sucrés, je ne ... je continue ?


Et pourtant, vous êtes des dizaines à m'avoir insulté au cours de ma vie ! Peut-être même encore aujourd'hui, même si je n'ai plus entendu d'insultes depuis des années. Mais sans doute qu'il arrive encore à des personnes de dire de moi que je suis grosse.
Mais vous rendez-vous seulement compte de ce que à quoi je suis réduite ? De la volonté dont je dois m'armer tous les jours pour lutter contre tous ces aliments que j'aime ?

Pour finalement encore aujourd'hui devoir rentrer mes énormes cuisses dans un 44 ! Et regarder des bonasses faire un 38 se bourrer de sandwichs et de Snickers.

Que faire contre l'injustice de ces différences d'organisme ?
Rien, je ne peux rien y faire.

Mais j'ai (malheureusement) besoin d'évacuer mes séances d'introspection.
Au cours de ces 10 années, une chose est restée constante dans ma vie : mes blogs.
J'ai arrêté de les partager ces dernières années ... Je viens de recommencer.
Mais j'ai continué dans l'ombre. J'ai continué à mettre en mots mes ressentis, parce que ça me permet d'évoluer. Alors au-delà de partager des recettes avec vous, je partage également ce qu'il se passe dans ma tê-tête. En espérant que si ça peut parler à une personne ou deux, ce sera déjà pas mal ... 

Donc voilà. J'ai encore des tonnes de recettes à partager avec vous parce que j'innove régulièrement. Mais je me tâte ... Je me tâte !


mardi 7 avril 2015

Chantilly légère et moins calorique !



Comme je l'ai déjà dit ... Un de mes plus grands pêchés mignons, c'est la glace.
Mais je suis très dessert en général, très sucre, très pâtisserie, bref. Pas de chance !

Aimer la glace, c'est une chose.
Malheureusement, j'aime également tout ce qui l'accompagne ! Le chocolat chaud, le coulis de fraise, les pépites de chocolat ... Et par dessus tout : la chantilly.
Je suis de celles qui peuvent se retourner une bombe dans la bouche, et n'arrêter qu'à la fin de la bombe.
J'aime la chantilly, c'est dit.

Je suis donc partie en quête d'un dessert comme je les aime, mais allégé.
Je ne vais pas être d'une grande innovation pour les connaisseurs, étant donné que c'est quelque chose que l'on voit énormément sur Pinterest.

Ma chantilly allégée :


Pas mal hein le dupe ?

Comment a-t-elle fait vous dites-vous ? Non, pas d'algues pour cette fois.
Non, ce n'est pas non plus le jus de pois chiches monté en chantilly (Bonjour les connaisseurs - pour les non connaisseurs, je vous assure que ça existe !).

Il s'agit ici de ... Lait de coco !

Normalement, quand vous mettez une conserve de lait de coco au congélateur (droite), l'eau de la boîte se place en-dessous, et le lait remonte au-dessus. Tels du vinaigre et de l'huile se séparant lors d'une vinaigrette non émulsionnée !
Pour ma part, ça n'a pas marché. Je pense en fait que ça ne marche que pour la crème de coco.
Mais bref.

J'ai donc placé ma boîte de conserve +- 30 min au congélateur.
Je l'ai ressortie. J'ai extrait le contenu. Je l'ai fouetté. C'était magnifique !

Cependant, je recevais ce jour-là (des personnes qui pensent que manger sans féculents = manger une carotte par repas, ou parfois une pomme, et crever la dalle - elles n'ont quand même rien mangé, les difficiles -Devinette sur l'identité de ces 2 personnes pour ceux qui me connaissent-), donc pour que ce soit un chouilla plus gourmand : j'ai mélangé la chose avec 4-5 grosses cuillères de lemon curd (ouaaaais j'adore ça) et un peu de Canderel en poudre.

J'ai délicatement déposé ce doux mélange sur des coques en chocolat noir (du chocolat fondu badigeonné sur des moules à muffins en silicone) ... Et comment dire ?
C'était orgasmique.

(Google Image)

Un doux goût de coco (léger), un doux goût de citron, l'impression de manger une crème entre glace et chantilly. Avec un peu de chocolat noir.

Bref, même si je ne devais pas faire attention à ma ligne, je dévorerais à grand coup ce dessert !

jeudi 2 avril 2015

Récolte d'avis #1

Bonjour à tous !

Ce matin sur ma page Facebook, j'ai lancé une petite question vous étant destiné.

Je la poste également ici, où vous pouvez me laisser votre avis sans forcément me laisser l'accès à votre identité ;) 

Vous vous souvenez de l'émission "Made" qui a bercé une partie de notre adolescence sur MTV ? Et dans le même genre, de "Avant j'étais gros" ? Où des adolescents maigrissaient à vue d'oeil en un été, grâce à la présence et au suivi d'un coach.
Il y a quelques années, ces émissions me faisaient rêver ... L'idée d'avoir un coach individuel nous apportant la motivation nécessaire et devenant quelque part notre conscience ; cette fameuse petite voix qui nous rappelle nos objectifs !
Que pensez-vous de ce concept de coaching ? D'une personne extérieure, n'étant pas diététicien(ne), pouvant vous apporter une certaine motivation et des conseils assez vastes en matière d'alimentation, de vie saine, mais également d'image (beauté, mode, ...) ?
N'oubliez pas qu'un blog ne survit que grâce à ses lecteurs ... Je suis positivement surprise de tous les retours que vous me rendez, d'apprendre que j'ai déjà pu aider plus d'une personne grâce à mes articles (et même des garçons !) ... Mais j'ai besoin de vous, de vos commentaires, de vos avis et de votre soutien ! 
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 n'hésitez pas à être plus expressifs 
""émoticône grin""