lundi 29 décembre 2014

Cocotte de saumon aux poireaux et oignons rouges + gratin de potimarron.


Hello les cocos !

Pour cette recette, j'ai eu les yeux un peu plus gros que le ventre ... Mais faire attention à son alimentation ne se réduit pas à manger une carotte et une pomme et à faire genre "je-suis-rassasiée" ! (Oui, on a tous connu cette gonzesse à l'école qui mangeait une pomme comme repas de midi alors qu'elle était déjà tip-top dans son 36  !) 

Ce jour-là, j'ai choisi ... Du saumon ! (et oui Malory, encore :D) 
J'avoue que j'en consomme régulièrement et que ... j'adoooore ça ! Je trouve que c'est un poisson déclinable à toutes les sauces et toutes les cuissons :) 
(Je l'achète congelé en gros sachets chez Colruyt = pratique)
(Oui, j'ai des actions chez Colruyt) 

C'était aussi, disons-le, un repas de faignante. Mais bon, que me jette la première pierre celle d'entre vous qui a enfourné une pizza ou une lasagne par question de facilité ces derniers jours ! :D

C'est parti pour la recette du jour :) 

Papillote (cocotte ?) de saumon et gratin de potimarron : 

 J'ai dégoté cette petite cocotte en silicone lors d'une vente sur monshowroomprivé pour une bouchée de pain ! Dans mon cas, c'est une Sefama.
(puisqu'on est dans la journée des confidences, je l'avoue, je suis une victime de ce genre de ventes ! Zalando lounge, ventes exclusives, ... V-I-C-T-I-M-E mo-mo-motus !) 

1ère recette : la cocotte : 



J'ai hésité à vous mettre une recette imagée pour ce coup-ci, mais c'est quand même plus mignon !

1. Déposer les oignons rouges coupés en morceaux et les poireaux coupés en morceaux dans le fond de la cocotte. 

2. Arroser le tout d'un léger filet de vin blanc. Saler & poivrer. 

3. Déposer votre pavé de saumon.

4. Déposer 2 cuillères à café de Philadelphia au miel (pour les amatrices de sucré salé comme moi)

5. Ré-épicer si envie ! Et hop, au four, +- 20 minutes. 

 (l'inspiration du Philadelphia ne m'est venue qu'après la photo) 

2e recette : le gratin de potimarron :

1. Éplucher (à l'économe) et découper votre potimarron en petits morceaux. Mettre les morceaux sur une plaque, au four à 200° pendant au moins 30 minutes, en ayant épicé. 


2. Ecraser le potimarron, y ajouter 2 cuillères à soupe de crème light et déposer le tout dans un plat en Pyrex. 
(ok, j'ai payé le mien 4€ chez Action, ça ne doit pas être du pyrex :D)

 3. Parsemer de copeaux de parmesan et déposer sous le grill. 

Le débat est ouvert sur la nature du potimarron : féculent ou légume ? Personnellement, je le considère comme un légume. Peu importe qu'on le qualifie parfois de féculent noble !


(photo un peu floue, sorry !) 




Bon appétit !

dimanche 28 décembre 2014

Courgettes farcies au haché de poulet


Me revoilà après quelques jours de gavage intensif (mêlé à une grosse pharyngite !)
J'ai dû approximativement prendre 4 kilos, et ne me suis pas privée pour me reservir de bûche. 
Janvier sera difficile ! :D

Une nouvelle recette healthy pour votre plus grand plaisir !

Des courgettes farcies : 





Le haché de poulet est une bonne alternative au haché de porc ou de boeuf :) bien évidemment, le goût n'est pas le même ! Pour ma part, il s'agit de deux saveurs complètement différentes. 
Mais ce haché permet de tout de même pouvoir réaliser les muuuultitudes de recettes à base de haché si bien connues, et tant appréciées de nos palets ! :)


Les ingrédients :
- Oignons rouges
- Haché de poulet
- Tomates cerises
- Courgette 
- Vin blanc
- Gruyère rapé

La recette : 


1. Faire cuire dans une poêle : les oignons rouges, le haché de poulet (notons que je ne sais absolument pas ce que vaut celui de Fleury Michon, mais question image, c'était le plus présentable ! Moi je consomme celui du Colruyt, pour ne pas changer ;) ) avec des tomates cerises histoire que le mélange ne soit pas trop sec.

2. Je déglace ensuite avec un peu de vin blanc, mais encore une fois, ce n'est pas une obligation.

3. Je coupe les courgettes dans leur longueur, et ensuite en petits tronçons. Je les creuse, et ajoute la chaire enlevée au mélange n°1. Je fais cuire quelques minutes les courgettes découpées, dans une poêle également. (En vrai, comme je suis rusée & faignante, je grille les courgettes avant de réaliser le 1er mélange, histoire de ne pas utiliser 2 poêles ... :D)

4. Je dépose le mélange n°1 sur les courgettes cuites, je parsème légèrement de gruyère et hop, au grill !


Encore une fois, c'est une recette déclinable à souhait. Vous ajoutez ce que vous désirez dans la farce, et remplacez la courgette par le légume qui vous fait de l'oeil ! :) 

(Vous remarquerez que je ne donne jamais de proportions ... Je vous avoue que j'ouvre mon frigo, puise ce qu'il me faut, invente et dose à l'oeil)

mercredi 24 décembre 2014

Accompagnement : gratin de légumes.


En ce jour de réveillon de Noël, je ne viens pas vous parler de comment résister aux bonnes choses puisque personnellement, je me gave pendant deux jours.
Foie gras, boudin, pâté, raclette, bûche, tout y passe ! Il sera bien temps de faire diète plus tard.
Et ce, d'autant plus qu'aujourd'hui, mon papa a 62 ans ! Bon anniversaire papa :)
Et joyeux réveillon à vous tous !

Je vous présente donc une recette toute simple, et en profite pour vous glisser une de mes habitudes :
Les légumes congelés. 
Qu'on se le dise, les légumes frais, ça coûte cher, et ça se conserve difficilement. 
En plus, mon signe astrologique est celui de la Balance, et m'empêche de définir à l'avance de quoi j'aurai envie tel jour de la semaine.
Dans mon congel', vous retrouvez dès lors toutes sortes de légumes. Ceux-ci me servent tant pour les manger tels quels que pour réaliser des soupes. 

Voici donc mon gratin de légumes :


Voici la recette : 


1. Mettre la quantité souhaitée de légumes (dans mon cas : brocoli mix, du Colruyt) dans le cuiseur vapeur, et laisser cuire le temps nécessaire.

2. Dans un poêlon, faire fondre une échalote. Une fois transparente, ajoutez-y 2 tomates, bien mûres de préférence. (une fois de plus, la quantité varie selon vos envies et attentes)

3. Une fois les tomates fondues, ajoutez du vin blanc. Personnellement, j'adore déglacer au vin blanc ! J'achète les petites bouteilles de rivaner ou de riesling (25 cl) au Colruyt, c'est très pratique. 
Et accessoirement, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de crème, encore une fois selon vos envies. A la place, il m'arrive souvent d'ajouter un chouilla de Maizena (triiiicheuse !) pour que le mélange ait une consistance qui me plaît. 

4. Mélanger la fondue de tomates aux légumes cuits. Ajoutez ce que vous voulez sur le dessus pour gratiner, et hop, au four !
(Of course, épicez selon vos goûts ! Pour moi, c'est herbes de Provence à gogo)

C'est une recette déclinable à volonté :) je me sers de la fondue de tomates pour remplacer l'habituelle béchamel. Elle accompagne à merveilles tous les légumes !
Vous pouvez également choisir ce gratin en plat principal et y ajouter ce que vous voulez  : jambon, crevettes, ... :) 

A vos envies ;) 

mardi 23 décembre 2014

Que répondre aux questions de votre entourage ?



Après mon 1er rendez-vous chez ma diététicienne, je n'ai pas spécialement commencé à crier sur tous les doigts que je commençais, à nouveau, à tenter de perdre du poids. 
La première fois, ça avait été un fameux événement, et beaucoup de personnes étaient au courant. Je me souviens même qu'en classe, à un rassemblement avec l'équipe du PMS, la dame avait demandé à ce que ma classe m'applaudisse :D ! (D'ailleurs, si certains passent par ici, je vous remercie du soutien que vous m'aviez apporté à l'époque) 


Après ma reprise de 10 kilos en 2011, j'avais tenté plusieurs fois de perdre quelques kilos ... Mais je n'y étais plus parvenue. Persuadée que jamais plus je n'y arriverais, j'ai préféré me taire cette fois. 

J'ai bien sûr dû prévenir les personnes avec qui je mange au quotidien : collègues, amis, etc. 
J'avais bien choisi ma période, puisque c'était en plein blocus, aux premiers jours du printemps. Je suis dès lors restée enfermée chez moi, avec pour seule "sortie" mes 3 jours de boulot semaine. 
Pas de sorties, pas d'alcool, pas d'excès ! Bref, le climat parfait pour manger sainement. 

En juin/juillet, les sorties ont repris. Dans mon cas, qui dit sorties dit photos publiées sur Facebook. Et j'ai été surprise du nombre de messages que j'ai reçu pour me demander : "Qu'est-ce que tu as fait ?". Pour moi, ce régime allait me permettre de perdre 10 kilos, histoire de "dégonfler", mais pas au point de me faire perdre plusieurs tailles de vêtements, comme c'est finalement arrivé.

Fête des pères : Frégate à Neufchateau, en juin 2014, un de mes rares écarts de cette période.
A cette question, je ne sais pas réellement ce que les gens espèrent comme réponse. Probablement qu'on leur annonce une petite sorte de miracle. Malheureusement, perdre du poids, ce n'est jamais qu'une question de courage et de volonté ... Mais également de déclic. 

Le dégoût de soi-même ne suffit pas. Il faut être décidé à changer et à réaliser des sacrifices pour y parvenir

Cette fois-ci, mon régime ne m'a pas semblé compliqué, parce que mes habitudes de vie étaient déjà saines. A 15 ans par contre ... Ça avait été plus qu'un combat ! J'avais eu l'impression de vivre une guerre intérieure pendant quelques mois. J'avais en fait dû complètement ré-apprendre à manger
C'est ce qui a fait ma force. Au-delà d'une restriction de quelques mois, ce régime était en fait devenu mon mode de vie. J'avais bien sûr arrêté les shakes protéinés au bout de deux mois, pour ré-intégrer complètement une alimentation "normale". 
Mais après cela, les légumes & fruits ont commencé à faire partie de tous mes repas, à tel point que j'y suis devenue accroc. Ne pas en manger pendant un jour est anormal pour moi. D'ailleurs, je me sens tout de suite mal !
Egalement, manger un sandwich est directement entré dans la case "écarts". Tout comme les crêpes, pain perdu, barres chocolatées, biscuits, etc. 
Et tout ça a fini par me sembler normal. 


Dès lors, j'étais un peu plongée dans le désespoir. J'avais l'impression de déjà manger plus sainement que beaucoup d'autres personnes, et je ne perdais malgré tout pas de poids. 

Finalement, l'espoir n'était pas perdu !
Avec encore un petit coup de boost, mes sacrifices ont porté leurs fruits. 

Tout ça pour vous dire qu'il ne faut jamais perdre espoir
Je pense réellement que notre organisme passe par des périodes où il est plus apte à perdre du poids qu'à d'autres. Avoir envie de perdre du poids et ne plus s'aimer n'est pas suffisant. 
Il faut être conscient des sacrifices qu'une perte de poids exige, et être dans une période où votre motivation est suffisante que pour passer au-delà d'envies alimentaires. 


Pour le moment, je suis dans une période de changements. 
Je déménage & quitte le nid familial. Dès lors, j'ai laissé tomber depuis quelques temps mes bonnes habitudes. J'entends par là que, enfer et damnation, hier pour le goûter, j'ai mangé 2 speculoos et j'ai déjeuné avec 2 tranches de brioche. 
Avec du recul, je me rends compte que ce n'est un drame que dans ma tête ! 
Je préfère me laisser le temps d'à nouveau retrouver une stabilité dans mon quotidien, pour être en phase avec moi-même, et retrouver l'envie de me cuisiner de bons petits plats healthy ! :) 

Je sais qu'en ce moment, vous êtes nombreuses à vous dire : après les fêtes, je fais attention. Cette résolution est banale, et est souvent prise sans trop de réflexion. 
Ne vous forcez pas, soyez à l'écoute de votre corps et attendez que le bon moment pointe le bout de son nez :) 
J'ai personnellement attendu la stabilité et mon équilibre psychologique. J'ai commencé ce nouveau régime quand j'ai été bien avec moi-même, et me sentais en parfaite harmonie avec moi-même. 

Ne perdez pas espoir ! 
Votre tour viendra, quand il sera temps :) 

lundi 22 décembre 2014

Flan de légume et filet de poulet



Je reviens aujourd'hui, à quelques jours du réveillon de Noël (où je ne compte pas me priver !) pour partager une nouvelle recette avec vous. 
Sur cette assiette se trouve une autre de mes recettes phares pour parvenir à mettre de côté les féculents : le flan de légumes, ou quiche sans pâte, ou clafoutis de légumes. 
C'est consistant, succulent et on se fait plaaaaisir sans manger de féculents !


Pour l'accompagner ce jour-là, c'était un filet de poulet, badigeonné de pesto rosso au vinaigre balsamique, et surplombé d'une fricassée d'oignons rouges et poivrons. 


Evidemment, ça marche avec tous les légumes que vous voulez ! Pour ma part, je les précuis au cuiseur vapeur :) 
Pour le poulet, vous pouvez bien sûr le choisir en escalope, et même lui préférer la dinde ;)

Voici les recettes : 

Pour le flan de légumes : 
1. Faire cuire les poivrons, courgettes et aubergines (J'épeluche juste les poivrons) coupés en petits morceaux, dans un cuiseur vapeur. 
2. Fouettez 2 œufs, un petit berlingot de crème light et épicez selon vos désirs, dans mon cas, beaucoup de curcuma, sel & poivre. 
3. Mélanger les 2 préparations.
4. Déposer dans un grand plat en pyrex, et c'est parti pour au moins 20 minutes à 220°C. 


Pour le poulet : 

1. Faire tomber les oignons rouges coupés en petits morceaux. Une fois devenus transparents, y ajouter les poivrons coupés de la même manière. Saler et poivrer. 
2. Faire griller/cuire le poulet, le saler et le poivrer. 
3. Badigeonner le filet de poulet cuit de pesto rosso, et y déposer ensuite la fondue d'oignons et de poivrons. 

Bon appétit !

samedi 20 décembre 2014

Repas de midi à emporter : salade composée.


Le repas de midi quand on bosse ou qu'on a cours, ou autre sortie, est toujours un moment délicat pour les "fanas" d'alimentation saine. 
Avoir recours à un sandwich, panini, cornet de pâtes ou autre est une tentation importante au vu de tous les snacks qu'il y a autour de nous.
Bien sûr, on ne peut pas nier le développement des petites restaurations offrant l'opportunité de manger sain... Mais souvent à prix coûtant. 


De mon côté, j'ai toujours emporté ! J'y ai été habituée petite, quand ma maman me faisait des tartines pour le midi, avec mon bol de soupe acheté à l'école. 
Et de temps à autres, je me faisais le petit plaisir de m'acheter un sandwich ou autre crasse dans le genre. 


Et bien, je n'ai pas changé mes habitudes. Maintenant, j'emporte ma salade ! 
Comme je l'ai déjà expliqué, j'achètes mes crudités toutes prêtes en sachet. Pas top pour l'écologie, mais au moins, c'est tout prêt.


Une poignée de carottes râpées, une poignée de salade de blé, une petite boîte de thon, des cerneaux de noix et bien sûr, du poivre. J'emporte également un petit pot de vinaigrette tout prête (pas top niveau calories, mais le tout est de doser avec l'ami modération !). 



Au boulot, j'ai ma réserve de mignonettes planquée dans un tiroir, et j'emporte moi-même mon bol de soupe.


Quand j'ai cours, nous mangeons au restaurant des facs, l'Arsenal, où je m'offre un bol de soupe pour 1,10€. Comme sur cette photo : 



Cette fois-ci, j'avais ajouté une demi pomme à ma salade, arrosée de jus de citron.
En général, je prépare ma salade la veille, et elle passe la nuit au frigo. 
Je l'emporte dans mon bol tupperware, qui comprend des couverts. Cher, mais pratique et solide !

Vous remarquerez également la canette de Pepsi Max. Comment vous dire ? Avec le chocolat, c'est ma plus grande addiction ! J'en ai consommé pendant des années en trop grande quantité.
Ma diététicienne m'a dit qu'il était important que je continue à me faire plaisir, malgré la dose d'aspartame et autres joyeusetés présentes dans le produit.
Du coup, c'est une canette le midi ! :) 

Cette salade est un de mes repas phare.
Quand je n'ai pas d'idée, pas d'inspiration, ou pas d'envie ! Je sors mes sachets et on est partis. 

Une simple petite variante change toute la donne. Rien que changer le goût de vinaigrette vous donne l'impression de manger un autre repas ... 


 Avec un oeuf cuit dur en plus. 


Avec tomates et crème de balsamique en plus.


Alors oui, préparer à l'avance, c'est ennuyant et ça prend 5 minutes.
Mais vous êtes au moins certains de ce que vous mangez ainsi que du prix que ça vous coûtera :)

jeudi 18 décembre 2014

Risotto Konjac aux scampis, saumon fumé et fondue de poireaux.


Le konjac, on en parle ?
Il s'agit d'une plante asiatique comestible, conditionnée sous forme de tagliatelles ou de riz. 
Son avantage ? Pratiquement 0 calories et pourtant, l'impression de manger des féculents. 
Son désavantage ? Son prix !

Après, le goût ne plaît pas à tous. 
A l'ouverture, l'air se remplit d'une odeur iodée assez puissante. Il ne faut pas hésiter à rincer, et rincer, et rincer le konjac. Que ce soit sous forme de riz ou de pâtes !

Le secret pour éviter le goût iodé ? Laisser mijoter le konjac dans une sauce. 

Je suis personnellement une grande adepte du Konjac ! Mais déplore qu'il soit aussi cher ... 
Une petite barquette coûte entre 3 et 5€ selon l'endroit où on se le procure, ou d'où on se le fait livrer.


Voici donc ma recette du risotto konjac aux scampis, saumon fumé et fondue de poireaux.

La recette : 


1. Faire fondre les poireaux, laisser mijoter afin d'en réaliser une fondue. Il est également possible de les laisser fondre avec une échalote ou un oignon.

2. Faire cuire (ou griller) les scampis. Mélanger ensuite les scampis et la fondue de poireaux. 

3. Ajouter quelques cuillères de crème light alpro soya selon votre envie. 

4. Ajouter des morceaux de saumon fumé. 

5. Ajouter le riz konjac rincé. 

6. Epicer selon vos souhaits !

Laisser mijoter quelques minutes afin que la sauce entoure tout le riz konjac.

Bon appétit !

mercredi 17 décembre 2014

Idée lunch : tagliatelles de courgettes au saumon fumé.




Ce plat est un de ceux que je mange trèèès régulièrement quand je suis à la maison le midi. J'ai pour habitude, même si c'est maaaaal selon les moeurs, de manger plus complet le soir que le midi.

Il s'agit donc ici de tagliatelles de courgettes, accompagnées de tomates cerises, de carottes râpées, de saumon fumé et de philadelphia light au saumon fumé (en effet, j'ai dit que j'étais contre le light ! Mais en matière de fromage blanc, je le trouve moins écoeurant plus dégraissé). 
Le tout poivré à l'excès, parce que je suis une femme poivrée !

Et tout comme vous verrez toujours 2 oranges pressées le matin, vous verrez également toujours un bol de soupe lors de mes repas :) ici c'était ... à la courgette ! All in courgettes ce jour-là :)
Il m'arrive d'ajouter une pomme de terre à mon potage, je ne laisse pas la parano de l'anti-féculents me gagner jusqu'à l'orteil !

Voici la marche à suivre :


1. Détailler la courgette en tagliatelles grâce à un économe.
2. Faire chauffer rapidement sur dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
3. Ajouter une poignée de carottes râpées.
4. Ajouter quelques tomates cerises coupées en morceaux.
5. Ajouter du saumon fumé déchiré en petits morceaux.
6. Ajouter une cuillère, voire 2 selon la quantité de légumes, de Philadelphia light au saumon fumé.
7. Poivrer à volonté ! (et ajoutez toutes les épices que vous voulez ! J'accentue toujours sur l'aneth dans cette recette ...).

Bon appétit :) 

mardi 16 décembre 2014

Mes p'tits déj' d'octobre


A ce niveau-là, je ne varie pas beaucoup :)
Je ne suis en tous cas pas très originale ! 
Mais comme c'est un des seuls moments où je mange des féculents ... Bonheuuuur !

Voici quelques uns de mes p'tits déj du mois d'octobre :


Pancakes avec un filet de jus de citron et du sucre vanillé + 2 oranges pressées.
Pour la recette, je me suis inspirée de la recette d'Elodie Legale, du blog du dimanche :)
Prochainement, j'aimerais tester cette recette à base de flocons d'avoine.


Mon déjeuner le plus courant ! Je ne bois pas toujours de café le matin, parce que pris trop tôt, j'ai des difficultés pour le digérer ... (j'ai des intestins parfois capricieux)
Mais quand café il y a, c'est toujours avec ma Dolce Gusto <3

Donc ici, une tranche de pain complet grillée, avec d'un côté de la confiture de prunes jaunes, et des rouges de l'autre côté. 
Pour réaliser de la confiture maison moins sucrée, le secret, c'est le Pec Plus (pectine de la marque Impérial pour recettes allégées). Après, c'est un choix. Les plus traditionnels réalisent leur confiture sans pectine du tout ! :)
Mais donc, le Pec Plus comparé au traditionnel permet de diminuer de moitié la quantité de sucre. Pour les fanas de fruits, le résultat est clairement meilleur. 

+ 2 oranges pressées.




Mon premier granola ! Depuis, je me suis améliorée. J'ai découvert qu'il valait mieux ajouter les fruits secs sur la fin.
Du coup, ma recette actuelle

- Flocons d'avoine au four pendant +- 15 min à 200°

- Après ça, ajouter les fruits secs : amandes, noisettes, noix de cajou, ... Ainsi que du miel liquide et de la cassonade, en quantité selon le goût. 
Laisser cuire environ 5 minutes.
Un granola croustillant, riche en fruits secs avec des surprises de miel à tout moment ! Mhhh :)



Un de mes graaaands plaisirs à cette époque de l'année ! Les cougnous/bonhommes :D
Remplacer son p'tit déj' par une pâtisserie n'est jamais une très bonne idée.
Mais là, on est entre le pain au lait et la brioche.
Histoire de compléter le tout, j'ai ajouté un petit carré de chocolat glacé !
+ 2 oranges pressées. 

Il faut savoir se faire plaisir :)

Mon histoire.



Quand manger et cuisiner sont deux de vos plus grands bonheurs, mais que votre corps stocke facilement les graisses et les sucres, la vie s'apparente à un combat quotidien !


Jusqu'à mon adolescence, je ne me suis pas posé de questions. J'ingurgitais calorie sur calorie, me délectant avec plaisir du moindre aliment entrant dans ma bouche. J'ai mangé tout et n'importe quoi, et mes parents m'ont laissée faire.

A 15 ans, j'avais atteint un IMC de 37,5, pour mon mètre 80. 
Le 22 février 2005, j'ai décidé que ma vie allait prendre un tournant. Avec l'aide d'une nutritionniste, j'ai commencé un régime drastique, fait de crudités et de shakes protéïnés pour m'aider à tenir.
J'ai perdu 20 kilos en quelques semaines, et en ai perdu 10 supplémentaires par la suite.

Moi à 15 ans :) Gauche : IMC 37,5 -Droite IMC 29
Je me suis stabilisée, ai découvert l'univers des légumes et de la nourriture saine.
J'ai toujours été sportive, ce qui a été une chance dans mon parcours puisque j'ai réussi à transformer de la masse graisseuse en masse musculaire. 
Puis j'ai commencé l'unif, ai reperdu quelques kilos (et oui!).
Et puis je me suis perdue dans mes études. J'ai passé demi année sabbatique, et là, 10 kilos ont refait surface dans le courant de l'année 2011.

J'ai décidé d'à nouveau réagir en avril 2014, avec l'aide d'une nouvelle diététicienne. 
Réduction des féculents, des produits laitiers, augmentation des protéines et des légumes, encore plus qu'avant. 
J'ai aujourd'hui à nouveau perdu 20 kilos.
Depuis le 22 février 2005, j'ai donc perdu approximativement 40 kilos.

Moi cet été, IMC : 26
Je suis aujourd'hui stabilisée. Même s'il est encore tôt pour le prédire par rapport à mes derniers 20 kilos envolés, je sais en tous les cas que les 20 premiers sont partis définitivement. 

Je ne suis pas encore aujourd'hui en phase de stabilisation.
Je souhaiterais encore perdre 10 kilos, mais ma diététicienne préfèrerait que je me limite à 5.
Pour le moment, je suis dans une phase où le chocolat est plus fort que ma volonté ! Donc j'essaye simplement de ne pas reprendre. Nous verrons après les bonnes résolutions de janvier !
Toutes mes proportions sont bonnes : eau, muscles, graisse, ... Mon IMC est de 25 et quelques, mais je rentre dans la catégorie des personnes "normales-musclées".
Cependant, je fais encore un 44 d'en bas, et je souhaiterais plutôt faire un 40-42.
Il reste donc encore un peu de boulot !

Mes repas sont +- les suivants :

Matin : 70g de féculents + 1 fruit : quand je n'ai pas le temps (boulot ou école), c'est du pain complet grillé avec de la confiture maison légèrement sucrée, ou de la pâte à tartiner si j'en ai envie. 
Si j'ai le temps, granola maison avec fruits secs, crunchy muesli au chocolat noir de Kellog's et yaourt, type alpro soya ou entier. Dans les deux cas, le fruit est 2 oranges pressées.
Je fuis l'aspartame, et mange en petites quantités. 

10h : une petite brique alpro soya (il faut normalement intégrer un produit laitier dans le repas du matin, mais j'ai choisi de le prendre à 10h. Alpro soya est une marque de lait végétal = moins de graisses). 


Midi : Salade composée de crudités diverses, thon à l'eau, poulet, jambon ... Ou flans de légumes, tians de légumes, ratatouilles, pêches au thon, tomates crevettes, omelette au saumon fumé, mousse de saumon fumé ...
Quoi que ce soit, je termine par une mignonnette de chocolat noir. 


4h : café/thé avec fruits, ou crème alpro soya, fruits secs, ou chocolat noir, ... (c'est un moment difficile pour moi parce que je rêve d'avaler une boîte de biscuits !)

Soir : Idem que le midi, mais plutôt un morceau de viande avec légumes. Terminé par une miignonnette

En-cas du soir (difficile de m'en passer !) : Semblant de glace à l'alpro soya, rondelles de bananes congelées, fruits, thé, ... 


Le tout, c'est les quantités. Vous pouvez tout vous octroyer, mais en quantités raisonnées. 
Un resto ? Pas besoin de vous priver de la pizza et de la dame blanche qui vous font de l'oeil. Faites-vous plaisir, demain sera une journée sans féculents pour compenser. 

lundi 1 décembre 2014

Who am I ?


Bonjour à tous/toutes :)

Je m'appelle Charline, j'ai actuellement 24 ans et je suis belge.
Je suis assistante sociale, en voie de devenir masterisée en ingénierie et action sociale.

Je suis passionnée de cosmétiques, de mode, mais également de cuisine et du bien-manger !
Je me suis longtemps battue avec mon corps, me suis allégée de quelques dizaines de kilos depuis mes 15 ans ...
Et ai fait de la "healty food" mon mode de vie !

Ce blog consistera en premier lieu à partager mes idées recettes ... 
Mais contiendra -peut-être- à terme, d'autres choses !

Mes photos seront pratiquement uniquement prises avec mon smartphone, et en provenance de mon compte Instagram :)