Muffins/cake salé

Dans ma quête du petit déjeuner non sucré ne me donnant pas la nausée dès le matin ... J'ai trouvé un parfait allié !

Il s'agit d'une recette de muffins salés (ou de cake, au choix !) déclinable à l'infini.

Elle est simple, rapide et efficace.

En plus de ça, c'est delicious !

Muffins salés au curcuma, poivron et aux tomates séchées

Ingrédients pour un cake et une dizaine de muffns :

Les ingrédients secs : 

125g de farine de pois chiches

125g de farine de blé (alias, notre farine traditionnelle)

1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire

Les ingrédients liquides : 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de colza, ou de noix, ...)

+- 200 ml de lait végétal au choix

Eau pétillante à l'oeil

Les ingrédients au choix que vous pouvez varier : 

Un poivron

Des tomates séchées

Du curcuma

1) Mélanger tous les ingrédients secs. D'ailleurs, en réalité, j'ajoute les épices à ce moment-là. Personnellement, j'ajoute sel, poivre, origan et beaucoup, beaucoup, vraiment beaucoup de curcuma (c'est trop bon !).

2) Ajouter les éléments liquide : huile d'olive et lait végétal. Votre pâte doit finalement être plus épaisse que de la pâte à crêpe mais ne doit pas non plus être solide. Je la détends avec de l'eau pétillante pour arriver à la parfaite consistance.

3) Là, c'est un peu le moment où vous suivez vos envies. Vous pouvez mettre TOUT ce que vous voulez ! Des légumes, des protéines (jambon, thon, saucisson, ...), des fruits ? Bref, tout ce qui vous fait envie.

Ensuite, c'est parti pour 20 à 30 minutes de cuisson à 180°C.

J'ai pour habitude de manger ces muffins au petit déj, mais ça passe aussi très bien en apéro ou en repas.

Le chou-fleur, votre ami !

[Pinterest]

Tout d'abord, pour celles que ça intéresse, je publie assez régulièrement, sur la page Facebook du blog, des articles que je trouve sur la toile et qui traite des métabolismes ralentis. Autrement dit, des organismes qui se sont mis en mode famine et stockent ++ ce qu'on leur donne ...

Bref !

Aujourd'hui, je vous parle de chou-fleur.

Je vous avais déjà publié la recette de la pâte à pizza à base de chou-fleur : ici. J'en suis toujours autant fan !

Mais j'ai découvert deux nouvelles recettes, qui m'ont de suite rendue accroc aussi.

La première, je l'ai découverte grâce à une de mes blogueuses préférées : Et pourquoi pas Coline.

Elle est simplissime, mais ça change de ce qu'on mange habituellement.

Je n'ai fait aucune photo du chou-fleur seul, mais bon. On dira qu'il est en charmante compagnie !

Chou-fleur cuit à la poêle

1. Faire chauffer de l'huile d'olive et y laisser revenir le chou fleur coupé en petits morceaux.

2. Laisser dorer d'abord à feu vif. Une fois que le chou-fleur a pris une couleur dorée, diminuer l'intensité de la plaque de cuisson et laisser cuire 10 à 15 minutes.

3. Une fois le chou-fleur légèrement ramolli, ajouter toutes les épices qui vous tente. Dans mon cas, curcuma et cumin.

4. Ajouter ensuite des pignons de pin et des amandes blanches. Les laisser dorer quelques minutes.

C'est prêt ! 

Taboulé de chou-fleur

Cette recette est idéale pour les barbecues à venir. Si vous aimez le taboulé, cette recette est un parfait dupe et vous permet de ne pas trop manger de féculents. 

Qui plus est, elle est archi simple !

Personnellement, j'utilise mon tupperware "Extra Chef" qui est un hachoir manuel.

1. Mixer le chou-fleur cru afin de le réduire en miettes.

2. Ajouter tous les légumes qui vous plaisent. Pour moi en général : un oignon rouge et un poivron. Mais vous pouvez également choisir un concombre, carotte, céleri, ... 

3. Ajouter le jus d'un citron (ou d'un demi si vous n'aimez pas trop ça) ainsi qu'un peu d'huile de noix, et les épices que vous voulez. Moi je l'aime avec du curry !

Et c'est prêt. 

Si vous voulez vraiment duper la recette du taboulé, ajouter des raisins secs et de la menthe.

Le taboulé est dans le fond (et sans curry).

Devant, c'est du quinoa pour mon p'tit déj. 

Falafels

Aujourd'hui, nous allons parler pois chiches.

Ici : les fameux falafels, houmous maison, avocat + un peu de fromage blanc, une carotte et des épinards.

Quand j'étais petite et que ma chère maman nous faisait son fabuleux couscous, je m'échinais à enlever tous les pois chiches, que je trouvais pâteux et sans intérêt.

Tout comme j'enlevais les raisins secs du cramique.

Et puis, on vieillit.

Maintenant, je mangerais des raisins secs par poignées.

Et je cuisine les pois chiches +++++ !

Je ne m'y suis jamais intéressée avant parce que pour moi, il s'agissait de féculents.

Obnubilée par la chasse aux féculents, je ne les avais jamais considérés.

Aujourd'hui, j'ai compris qu'il s'agissait en fait de légumineuses.

Alors certes, ils s'apparentent aux féculents, mais ils sont avant tout des protéines végétales.

Tout comme le quinoa ! (Dédicace à Mèmelle si tu me lis !)

Les légumineuses sont notamment précieuces pour les végétariens, car elles remplacent à merveille les protéines que l'on retrouve dans la viande.

Le pois chiche est d'ailleurs réputé aussi pour être riche en fibres et faciliter le transit

Pour le moment, les pois chiches, je les cuisine en houmous et en falafels.

Mes amis savent depuis longtemps que je suis une fana invétérée d'houmous (en gros quand il s'agit de ramener l'apéro, je ramène les carottes et un trio d'houmous, trop originale la gonz !).

Mais les falafels, c'est nouveau. A vrai dire, c'est ma soeur qui est une fana de ces petites choses. Et a force de flâner sur Pinterest et Instagram ... J'ai eu envie de créer ma propre recette, que je vous propose.

Pour les incultes (ne vous vexez pas !) il s'agit d'espèces de petites boulettes, qui sont un véritables trompe l'oeil des boulettes de viande.

Pour une quinzaine de falafels :

* 150g de pois chiches secs

* 1 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)

* Une carotte crue

* 1 oignon (rouge de préférence of course)

* Quelques pousses d'épinards (ou autres feuilles vertes)

* Une gousse d'ail

* Du jus de citron (1/2 environ)

* De la farine de pois chiches

* Des épices, pour moi : muscade, cumin et poivre de cayenne (ma nouvelle obsession)

* De l'eau 

Et puis ... On met tout dans un mixer et on mixe. 

Non allez, il s'agit quand même de laisser tremper les pois chiches au moins 24h dans de l'eau. Certains disent qu'il faut ajouter un peu de vinaigre, je n'ai pas encore testé.

D'autres disent aussi qu'il faut cuire les pois chiches avant de les mixer.

J'ai essayé et perso, je préfère quand ils ne sont pas cuits. La pâte se tient mieux.
A savoir aussi qu'il vaut mieux ne pas utiliser de pois chiches en conserves car ils rendent beaucoup trop d'eau.

Je n'ai pas mis de quantités dans mes ingrédients, parce qu'il vaut mieux que vous dosiez comme vous le sentez. Perso, je rajoute la farine et l'eau à la fin de la préparation, pour ajuster l'appareil. Il faut pouvoir façonner des petites boulettes qui se tiennent, donc la pâte ne doit être ni trop sèche, ni trop mouillée. 

Pour la cuisson, vous choisissez.

Le moyen-orient, d'où ils sont originaire, aime les cuire à la friteuse.

D'autres les aiment au four.

Moi je trouve que la cuisson la plus adaptée est celle à la poêle, comme des boulettes de viande. Quelques minutes suffisent ;)

Là c'était mon premier essai, cuits au four et roulés dans le sésame. Mais j'ai préféré à la poêle !

Au sujet du mixeur, je m'en viens ici vous faire la pub du turbo chef de chez Tupperware. J'en suis DINGUE ! Honnêtement, je m'en sers pratiquement tous les jours ... Notamment pour faire les falafels et l'houmous, mais aussi du guacamole, couper une échalote ou faire du pesto.

J'ai d'ailleurs investi dans le récipient plus grand, qui fait aussi batteur et autres.

Un peu chef, mais facile d'usage et qui demande peu de vaisselle.

A vous !

Tagliatelles de courgette aux scampis

Les tagliatelles de courgette, c'est aussi simple & pratique que les pâtes en général.

On sort son Gefu préféré, une courgette, et le tour est joué. Pas besoin d'attendre que l'eau se mette à bouillir, non, quelques minutes à la poêle, et elles sont prêtes.

Personnellement, je passe rarement une semaine sans en manger !

Je vous ai déjà fait découvrir la recette des tagliatelles de courgettes façon carbonara, mais également au saumon (je n'avais pas encore mon Gefu à l'époque).

Je vous montre aujourd'hui les tagliatelles de courgettes aux scampis.

Rien de bien neuf sous le soleil ! Une poêle à griller, de la sauce tomate, of course, des scampis, et le tour est joué :)

Tagliatelles de courgettes aux scampis

1. Faites griller un oignon avec des scampis dans une poêle à griller.

2. Ajouter les tagliatelles de courgettes, deux ou trois minutes suffisent. Je les trouve meilleures quand elles sont un peu croquantes.

3. Ajouter un peu de crème si vous en avez envie, mais surtout de la sauce tomate. Laisser chauffer une ou à deux minutes et régalez-vous !

Là j'avais ajouté quelques tomates cerises.

Et ici quelques morceaux de jambon fumé :)

Salades estivales

Pour le moment, je cours un peu dans tous les sens ... ! (Ou j'avoue, je suis prise d'une flemme abominable) Du coup, j'avoue que je ne sors plus guère mes casseroles et que je me fais à manger "sur le pouce". D'où mon retour à manger des tartines lors de certains repas Je compte reprendre 100% de mes bonnes habitudes à partir de juillet :) là je dois être à 60% :D (les bases resteront toujours !)

Mais pour le coup, je vous propose quelques salades qui ont atterri dans mon assiette dernièrement :)

Ce n'est rien de très original, je vous en ai déjà proposé des similaires ... Mais ne sait-on jamais que ça vous inspire un peu ;)

--> Retrouvez mon 1er article salades en cliquant ici.

Crevettes grises - Pêches au sirop - Tomates - Tomates séchées - Salade - Pignon de pin - Noix - Oeuf cuit dur - sauce cocktail light

(soupe courgettes)

Thon au naturel avec du philadelphia nature light et beaucoup de poivre - tranches de pomme caramélisées avec un peu de sucre de coco - carottes râpées - salade de jeunes pousses - oeuf cuit dur - vinaigrette.

(Pour l'info, je cuis mes oeufs au micro-ondes dans un petit pot exprès, d'où la forme) 

Melon bien frais - 2 tranches de jambon fumé - salade de jeunes pousses - Mix de noix (j'utilise actuellement le mélange "salade" du Colruyt : graines de courges, pignons de pin, pistaches et raisins secs).

Pour le coup, j'ai eu super faim à peine 2h plus tard ! Ca manquait donc clairement de protéines ;)

Restez branchés ... Lors de ma prochaine heure de procrastination, je vous présenterai ma recette de tarte à la fraise healthy !

Moussaka façon lasagne healthy

Hello everybody !

I'm back :D enfin, remercions la procrastination et ma non-envie d'étudier mes (derniers) examens.

Actuellement, j'ai un peu délaissé mon obsession du corps parfait. J'ai été un peu trop loin dans mes restrictions, et mon corps s'était mis en mode stockage. Du coup pour le moment, je (re)mange un peu plus normalement et ré-intègre quelques petites choses de la vie quotidienne ... comme le pain ! D'ici quelques semaines, je donnerai à nouveau un petit coup de boost en espérant que mon corps réagisse et que je puisse éliminer les 10 derniers kilos !

Je reviens avec une recette qui comble les envies de la pasta italienne ! Mais un peu grecque ici aussi pour le coup.

C'est une lasagne-moussaka. Normalement, la VRAIE moussaka consiste en une lasagne où la pâte est remplacée par de l'aubergine, et où la viande est de l'agneau. Pour moi, la vraie recette n'intègre pas de pommes de terre, mais cace-dédi à ma Marie d'amour qui aime à penser que si :p 

Je vous présente donc, la moussaka healthy façon lasagne :

Voici tout de suite les ingrédients et la recette :

Ingrédients (pour une à deux personnes selon les appétits) :

Une aubergine 

Du haché de poulet (+- 150-200g)

De la sauce tomate

Des légumes pour la sauce

De la crème light

De la mozzarella râpée

La recette :

1) L'idée est de réaliser une bolognèse au haché de poulet. Vous faites donc là comme vous le sentez ! Moi j'ai fait revenir des oignons avec des petits morceaux de carotte, ai ajouté le haché pour le faire griller, (facultatif : j'ai déglacé avec un peu de vin blanc comme dans la Moussaka) et ai terminé par de la sauce tomate. Ma préférée pour l'instant (la Frito est détrônée, oyé oyé) est la sauce aux tomates cerises de la marque "Agromonte" que vous pouvez retrouver au Corluyt. Elle est un peu plus chère mais my god, tellement délicieuse !

Après, vous pouvez réaliser une bolognèse basique, au haché de porc, ou de porc et veau, bref ! C'est déjà une belle diminution des calories de se passer des féculents ;) 

2) Découper une aubergine en tranches de +- 1 cm d'épaisseur (parfois, on ne choisit pas hein :D mais vous pouvez sans soucis les faire plus fines). Là c'est à votre guise, vous pouvez précuire les tranches en les passant au tour quelques minutes. Moi je voulais ma lasagne bien solide donc j'ai zappé cette étape.

3) Placer une tranche d'aubergine dans le fond d'un plat en pyrex, épicez-la selon votre goût. Nappez-la de bolognèse et ajouter une chouille de crème (pour l'impression de béchamel). Vraiment, un rien suffit ! N'exagérez pas.

4) Poursuivez ainsi jusqu'à votre convenance. Dans mon cas, 3 tranches et c'était suffisant. Plus et ma lasagne serait devenue une vraie tour de Pise !

5) J'ai ajouté de la mozzarella râpée sur le dessus, et hop, au four pour un petit quart d'heure.

Le retour des salades !

Evidemment ... Avec le retour du bon temps, il est plus simple de se tourner vers les salades !

Je vous ai déjà présenté mon basique qui est la salade que je réalise à chaque fois que je dois me déplacer. 

Je vous présente aujourd'hui d'autres variations. 

Comme d'habitude, dans mon frigo, j'ai toujours des sachets de crudités tous prêts : carottes râpées et salade de blé. Et hop, je peux composer à ma guise ;) 

Avoir un chou blanc à disposition, c'est également pratique. Ca se garde bien longtemps, quelques coups de mandoline, et hop, c'est réglé.

Je m'excuse d'avance pour ceux qui n'aiment pas les produits de la mer ... C'est vrai que j'ai souvent le réflex de sortir mes conserves de thon.
Mais vous pouvez sans soucis leur préférer un blanc de poulet grillé, des rondelles de jambon, des allumettes de bacon, des dès de jambon, et bref ... Des protéines "maigres" à votre goût ;) 

Les haricots verts, c'est un peu mon indispensable quand j'ai envie de changement dans ma salade ... Là pour le coup, je les ai fait revenir avec ... un oignon rouge ! Mais bizarrement, je leur préfère les échalotes avec les haricots verts ;) 

J'ai ajouté un peu de salade de blé, du thon, et des pêches en boite :) 

(Donc moi je dois tâcher de ne pas trop me ruer sur le sucré/salé histoire d'éviter à mon corps d'encore lui donner du sucre !)

Ici c'est un mélange de crevettes grises avec du saumon, et de l'aneth. J'ai ajouté l'équivalent d'une cuillère à soupe de crème alpro light histoire que ce ne soit pas trop sec.

Un oeuf cuit dur ... J'en ai toujours dans mon frigo, j'en cuis 3 ou 4 en une fois, comme ça j'en ai toujours à disposition. Pour les personnes qui n'ont pas de cholestérol, ma diététicienne m'a informée qu'on pouvait aller jusqu'à 6 oeufs par semaine. 

J'ai ensuite ajouté des tomates cerises, des carottes râpées et de la salade de blé.

Le tout accompagné de pignons de pin :)

Salade de blé - Champignons de Paris crus - Tomates Cerises - Tomates séchées - Pignons de pin - Thon à l'eau :) et une booooonne poignée d'herbes de Provence !

Les tomates séchées apportent toujours un petit plus aux salades ;) Un bon allié à retenir !

Inspirations repas

Bonjouuuur tout le monde :) 

Bon ! Je suis un peu à la bourre, hein ?

A vrai dire, les temps sont difficiles !

Je ne perds pas ma motivation, mais le temps me manque ... Et mon corps est en plein état de stagnation. 

Aussi, je n'innove plus des masses en matière de cuisine ;) 

Je me répète pas mal. 

Aujourd'hui, je vous propose des repas simples ... Des associations simples.

Mais ça peut toujours être signe d'inspiration pour vous ! :) 

Pavé de saumon - Cocotte de poireaux, carottes et oignons - frites de carottes. Pour les frites de carottes, il suffit de les détailler en bâtonnets, et de les laisser cuire au four à +- 200°C le temps qu'elles deviennent croustillantes.  

Escalope de dinde panée (pas fourrée !) - Salade de blé - Compote de pommes maison, sans ajout de sucre - Soupe de champignons. 

Omelette aux poivrons et tagliatelles de carottes à la sauce tomate. 

Oiseaux sans tête (bon ok, on avoisine les 400-500 calories avec ce type de viande, mais 1x de temps en temps, ça fait du bien !) - écrasé de brocoli avec un chouilla de crème - fondue d'oignons rouges, champignons et de poivrons façon ketchup (déglacé au vinaigre, avec un peu de sauce tomate, laisser réduire)

Tagliatelles de légumes à la carbonara

Je reviens aujourd'hui vous présenter une recette réalisée avec mon taille légumes Gefu :)

Ce n'est pas une recette très originale, d'autant plus que j'ai utilisé les mêmes légumes que la dernière fois, c'est-à-dire : courgettes et carottes. Il faut dire que trouver des légumes longs n'est pas chose aisée ! Les panais devraient fonctionner, les concombres aussi ... Mais pour le reste, pas évident. 

J'ai donc testé :

Les tagliatelles de légumes à la carbonara

Rapide, simple, efficace et peu de calories :) 

Mais surtout : délicieux !

Voici la recette : 

1. Faire revenir un oignon rouge avec des allumettes de bacon fumé dans une poêle.

J'aurais pu ne mettre qu'une demi barquette, mais ce jour-là, la faim me tenait !

(100 calories la barquette)

2. Une fois revenus selon votre goût, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème light (toujours Alprosoya pour moi).

2. Faites revenir quelques minutes vos tagliatelles de carottes et de courgettes dans une poêle (moi perso je divise en 2 dans la même poêle = moins de vaisselle) (je n'ai pas de lave vaisselle).

3. Déposer votre "sauce" sur les tagliatelles. 

(Et comme d'hab, j'ai poivré à l'excès :D)

Savourez !

La pizza sans farine V2.0

Comme promis sur Instagram, je viens vous poster ma nouvelle recette de pizza.

(Ok je l'avais promis pour ce w-e, je suis une lâche !)

Elle n'est pas vraiment différente, mais elle est plus pratique, selon moi.

La voilà :

L'idée est simplement de remplacer le chou-fleur par une demi courgette.

J'ai d'abord découpé ma courgette crue en petits morceaux, et je l'ai ensuite passée au hachoir.

Ensuite, j'ai répété les mêmes opérations : mélanger la courgette mixée avec 15g de mozzarella et un oeuf. Je l'ai bien laissée dorer au four, et je l'ai garnie de mes envies. 

(Je vous rappelle que la première recette --> ici, était à base de chou-fleur. Mon article était un peu plus élaboré pour ceux qui ne l'auraient pas encore lu -honte à vous d'ailleurs :D-)

Lasagne de courgettes aux scampis et saumon fumé

Je vous présente aujourd'hui un des grands classiques de la cuisine healthy : 

la lasagne de courgettes.

Dans mon cas, j'ai complètement improvisé ma recette.

Ma photo n'est pas très appétissante, mais la lumière était minable, et mon chéri m'ennuyait !

Qu'ai-je donc fait donc ?

J'ai utilisé LA recette de la sauce aux crevettes de ma maman. 

C'est un classique que nous ressortons très régulièrement dans la famille ... Et comment dire ? C'est une valeur sûre !

Je la dévoile aujourd'hui au grand jour !

La recette :

1. J'ai tout d'abord découper les courgettes en lanière, dans le sens de la longueur (pour remplacer les plaques de pâte).

J'ai choisi de les faire griller (en les saupoudrant de sel) au four préalablement, histoire qu'elles ne rendent pas trop d'eau.

Mais je ne sais pas si c'est super utile !

2. Ensuite, j'ai réalisé LA sauce : faites fondre la quantité d'échalotes que vous souhaitez dans un poêlon (j'ai choisi un peu de beurre à l'ail maison). Une fois transparentes, ajouter les scampis découpés en petits morceaux (ou les crevettes).

Ajouter finalement le saumon fumé en petits morceaux.

Noyer le tout de vin blanc et porter à ébullition pour que l'alcool s'évapore.

3. Hors du feu, ajouter un peu de crème. 

Pour les novices de la cuisine, n'inversez surtout pas l'ordre vin-crème, sous peine de voir votre sauce coaguler. Remettre à chauffer histoire que la crème épaississe un peu.

Épicer selon votre goût.

4. Tapisser le fond d'un plat en pyrex de lanières de courgettes. Recouvrir d'une couche de sauce. Alterner de la sorte jusqu'à épuisement des ingrédients. 

5. Recouvrez de mozzarella râpée et hop, au grill quelques minutes !

La pizza healthy !

Mes amis (ou pas), ce jour est à marquer dans les annales. 

Je vais tout d'abord vous mettre en appétit (ou pas) en vous montrant mon repas de ce soir :

La pizza di mama ! 

Ou la pizza de Chacha, c'est vous qui voyez.

(Je vais écrire mon propre onewomanshow !)

"OMG elle a mangé une pizza" ... Hahaha ! Vous vous doutez bien qu'il y a anguille sous roche. 

Je ne me suis jamais acheté de pizza surgelée, ni fraîche en fait.

Je ne mange des pizzas qu'à la pizzéria, et encore, je leur préfère souvent les pâtes. 

Il arrivait qu'on en fasse des maisons chez moi le dimanche soir, mais c'était rare. 

Je me souviens qu'à l'époque où j'ai fréquenté Weight Watchers (et où j'ai pris 4 kg, c'était juste le Paradis pour moi, on pouvait manger de tout ...), la pizza équivalait à pratiquement une journée de points ! C'était juste le THE aliment à proscrire de son alimentation. 

Mais ça ... C'était avant de découvrir la recette de la célèbre bloggueuse : les conseils de Sylvie. 

Vous pouvez retrouver la recette ici-même, elle a carrément fait une vidéo. 

Le secret ? Il n'y a pas de pâte. 

Qu'est-ce que je vais encore vous sortir vous dites-vous ?

Une pâte à base d'algue ? Que nenni !

Celle-ci est remplacée par un mélange de chou-fleur cuit, de mozzarella et d'oeufs. 

1. Pour une pizza (je l'ai mangée toute entière, elle n'était pas bien grande), comptez environ 150 à 200g de chou-fleur cuit. Je l'ai personnellement cuit à l'eau. 

Normalement, vous devez ensuite le râpper grâce à votre hachoir, ou Sylvie, elle, le fait au blender. Moi perso, ça a fait de la purée. 

Pour la prochaine fois, j'essayerai de trouver un système pour mieux sécher le chou fleur. Je l'avais pourtant déjà laissé reposer sur de l'essuie-tout ... Mais bref.

2. Une fois le chou-fleur réduit en purée râpé , mélangez-le avec 15g de mozzarella râpée, et un oeuf. Vous obtenez votre dite pâte.

3. Étalez-la en forme de rond de pizza, et laisser cuire entre 10 et 20 minutes à 180° ou 200° (choisissez :D), le temps que la pâte sèche bien.
C'est à ce moment-là, avant d'enfourner, que j'ai choisi d'épicer ma pizza. J'ai donc généreusement parsemé la pâte -pas encore cuite- de poivre, sel et noix de muscade.

4. Ensuite, garnissez de ce que vous voulez !

Dans mon cas, j'ai choisi : une base de sauce tomate (là c'était de la bolo zappeti, comme je n'ai mis que 2 ou 3 cuillères à café, on ne va pas se formaliser sur les calories, c'est trop bon cette sal*perie) 2 tranches de saumon fumé, 1/2 poivron, 2 champignons et j'ai parsemé le tout de mozzarella râpée, en ayant la main légère.

J'ai de nouveau laissé cuire le temps que la mozza gratine. 

Comment vous dire ?

C'EST UNE TUERIE !!!! 

On ne sent pas le chou-fleur. Peut-être que ceux qui détestent l'aliment le sentiront, mais là, pour moi, le goût était pratiquement indétectable. 

Je me suis régalée ! Le dupe est vraiment parfait :) 

Je suppose qu'il y a encore bien des astuces à découvrir pour améliorer la recette ... Mais franchement, elle frôle déjà la perfection telle quelle :) 

Wok de poulet

[Ngugi wa Thiong'o]

Le wok.

On connaît tous cette mode du wok, qu'on interprète un peu tous à notre sauce.

Personnellement, j'utilise le terme "wok", mais je mens complètement. 

Je n'utilise ni wok, ni ustensiles pour wok.

Par contre, j'achète les légumes dits "pour wok".

Dans le cas de mon cher Colruyt adoré, il vous propose 2 choix : un mix de légumes chinois, ou un mix de légumes pour wok. 

Personnellement, j'utilise les deux ! Ils sont dans mon congel, prêts à être poêlés. 

Je choisis pratiquement toujours le blanc de poulet comme protéines.

Le wok peut constituer à plat à part entière, mais en général, on lui rajoute du riz ou des nouilles.

Une fois de plus, vous pouvez opter pour les dupes de Konjac, ou comme je le fais, pour un autre légume "hors wok".

(J'en profite pour vous glisser que j'ai testé les nouilles Konjac de chez Action grâce à ma Valoche d'amour, et qu'elles sont bien moins iodées que les autres marques ! Elles ressemblent vraiment à des nouilles chinoises, mais j'en ferai un article dès que j'aurai goûté le riz ;p) 

La recette :

1. Faire griller le blanc de poulet préalablement coupé en lanières, en le saupoudrant de curry. Saler & poivrer également (moi je fais griller les viandes et les poissons dans une poêle spéciale "grill" et je suis toujours émerveillée de comment ma viande reste tendre !).

2. Dans une autre poêle, faire revenir les légumes congelés. Les épicer selon votre goût. 

3. Ajouter le poulet grillé dans les légumes. 

4. Ajouter ce qui vous fait plaisir, moi j'aime ajouter de la sauce soja, du Nuoc Mam et de la coriandre. Histoire de donner une petite saveur asiatique au tout... Mais c'est selon votre goût. Il existe des épices toutes faites pour Wok qui sont extra. 

Ce jour-là, j'ai choisi des tomates cerises comme accompagnement.