Tagliatelles de légumes à la carbonara

Je reviens aujourd'hui vous présenter une recette réalisée avec mon taille légumes Gefu :)

Ce n'est pas une recette très originale, d'autant plus que j'ai utilisé les mêmes légumes que la dernière fois, c'est-à-dire : courgettes et carottes. Il faut dire que trouver des légumes longs n'est pas chose aisée ! Les panais devraient fonctionner, les concombres aussi ... Mais pour le reste, pas évident. 

J'ai donc testé :

Les tagliatelles de légumes à la carbonara

Rapide, simple, efficace et peu de calories :) 

Mais surtout : délicieux !

Voici la recette : 

1. Faire revenir un oignon rouge avec des allumettes de bacon fumé dans une poêle.

J'aurais pu ne mettre qu'une demi barquette, mais ce jour-là, la faim me tenait !

(100 calories la barquette)

2. Une fois revenus selon votre goût, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème light (toujours Alprosoya pour moi).

2. Faites revenir quelques minutes vos tagliatelles de carottes et de courgettes dans une poêle (moi perso je divise en 2 dans la même poêle = moins de vaisselle) (je n'ai pas de lave vaisselle).

3. Déposer votre "sauce" sur les tagliatelles. 

(Et comme d'hab, j'ai poivré à l'excès :D)

Savourez !

Les navets

[Felix Leclerc]

Quand j'explique aux gens que le secret de ma perte de poids, c'est la restriction de féculents, j'ai fréquemment les mêmes réponses.

"Je saurais pas, j'aime trop les féculents ! 

Les pâtes, le riz, les pommes de terre, je ne saurais pas m'en passer". 

Je suis moi aussi un être humain, la pasta, c'est ma vie ! Mon plat préféré n'est ni plus ni moins que les lasagnes ... J'adores toutes les pâtes, les bolo, les carbo, les gratinées, les raviolis, les cannellonis, les nouilles chinoises ! Bref, j'aime les pâtes. 

Mais en plus de ça, j'adore aussi la purée, le pain, le gratin dauphinois, le risotto ... 

En bref, je suis une vraie fan de féculents, et je fais partie des gens qui pourraient se limiter à manger ça tous les jours. 

Donc non, éviter les féculents, ce n'est pas facile. 

C'est pour ça que j'essaye de les remplacer un maximum en trouvant des subterfuges.

Je vous ai déjà présenté le konjac. 

Aujourd'hui, c'est un aliment tout simple que je viens vous présenter ... 

Le navet. 

A vrai dire, je ne me souviens pas avoir mangé de navet autrement que dans le bouillon (pot-au-feu) que me faisait ma grand-mère, puis par la suite mon papa. 

Mais l'autre jour, j'ai eu envie de tenter l'expérience d'une autre manière.

Et ça s'est révélé efficace !

C'est un dupe parfait de la pomme de terre, avec en plus, un petit goût hors du commun :) 

1. Eplucher et couper en petits morceaux le navet. 

2. Jeter les morceaux dans une poêle bien chaude, après y avoir fait revenir une échalote.
Laisser cuire 10 à 15 minutes. Une légère coloration se forme. 

3. Si vous le désirez, ajouter un peu de parmesan râpé et une pointe de pesto au basilic. 

Je l'aime également avec du thym !

Le navet est un aliment plutôt neutre, que vous pouvez agrémenter de ce qu'il vous plaît :) 

Voici 2 mises en scène : 

Ici, je n'étais pas dans le diététique pur ! Mais on n'oublie pas ... SE FAIRE PLAISIR !

Un donut de poulet (c'est une préparation du Colruyt, il s'agit de blanc de poulet pané avec un peu de maïs et des céréales, il s'agit donc de féculents ... Mais en quantité très minime), gratin de chou-fleur (avec de la béchamel, oui oui), et des navets ... aux oignons rouges ! 

Diététique 100% ici :) 

Une mignonette de porc juste poêlée, carottes à la sauce tomate (Frito of course) et navets aux échalotes :) 

Pièce de viande + légumes : association simple et rapide !

On a tous connu l'éternel : côtelette, patates et salade de nos mamans. 

Ce plat qui nous faisait râler, mais qui est une base de notre cuisine occidentale. 

Moi aussi, il m'arrive de ne pas être vraiment inspirée, et de me reposer sur l'association :

Pièce de viande + légumes. 

Ici, vous retrouvez une poêlée de légumes : oignons (rouges évidemment !), poivrons et courgettes. A la fin, je rajoute les tomates cerises, pour qu'elles soient juste un peu chaudes.

J'adore les légumes croquants, ça me donne l'impression d'être plus vite rassasiée (probablement parce qu'il faut mâcher plus).

Le morceau de viande, lui, est une mignonnette de porc. Facile et rapide puisqu'il faut juste la poêler et et la déguster rosée ! Histoire de me faire plaisir, je lui ai rajoutée une petite tartinade de pesto vert... 

Et le tour est joué :) 

En mode poisson : ceci est une paupiette de saumon (colruyt) que je laisse cuire avec beauuucoup d'aneth :) accompagnée d'une fondue de poireaux. 

Pour réaliser la fondue de poireaux, il suffit de couper des poireaux en rondelles, de tout mettre dans une poêle ... et laisser fondre. 

Quand c'est du poisson que les poireaux accompagneront, je rajoute un peu de philadelphia light au saumon fumé & aneth. 

Là c'est un de mes repas de midi, donc, plus léger. 

Il s'agit simplement de carottes cuites, avec de la sauce tomate Heinz Frito, et une tranche de jambon.

Une fois de plus, simple, mais efficace ...