Olaaa la compagnie !
Il y a deux ans, je vous écrivais le premier épisode de : comment survivre aux barbecues ?
Voici la suite !
Je n'ai toujours pas changé d'avis. Selon moi, les barbecues ne sont pas du tout un défi, mais plutôt un moment convivial sans forcément accumuler les (mauvaises) calories.
Je rappelle que la cuisson au barbecue est top niveau calories puisque vous n'ajoutez aucune graisse.
Après bien sûr, question santé, le sujet peut faire débattre...
Voici de nouvelles idées, toutes testées par mes soins.
Malheureusement, je n'ai pas le réflexe de photographier tout ce que je cuisine, donc ce sera des photos impersonnelles.
La salade de pommes de terre
Je suis une fana de pommes de terre, et encore plus quand elles sont en salade. Mais pas facile de trouver un concurrent sérieux à la mayonnaise... Après moult essais, j'ai finalement trouvé MA recette !
Pour +- 500g de pommes de terre :
2 càs de yaourt grec de préférence 0%
Un oignon rouge
Un poivron doux rouge
1 càc de moutarde
1 càs vinaigre
Sel & Poivre
Autres épices au choix : ciboulette, persil, ...
Il suffit de cuire les pommes de terres en petites cubes. Perso je les cuis à la vapeur grâce à un petit panier super pratique ! J'ai rarement le courage de sortir mon cuit vapeur 3 étages... Et depuis que j'ai ce petit panier, je ne le sors plus du tout d'ailleurs. Il suffit de mettre un fond d'eau dans une casserole puis d'ajouter le panier et de bien remettre le couvercle.
Alors ensuite, dans un saladier : mélanger tous les ingrédients ensemble. Une fois les pommes de terre essorées et bien refroidies, tout mélanger ensemble et le tour est joué. Vous pouvez bien sûr ajouter les épices de votre choix.
La salade de pâtes
J'ai tendance à opter pour des saveurs italiennes. Je réalise en général deux variantes, mais qui se ressemblent très fortement.
Je cuis donc des pâtes dans de l'eau salée et je les laisse refroidir ensuite.
Puis j'ajoute des tomates, des tomates séchées ou demi séchées, de la roquette et du basilic.
Et c'est là qu'arrive la variante ! Soit je mets un peu d'huile d'olive, soit de la ricotta (que j'aime tellement).
Il m'est arrivé aussi de faire un pesto maison en écrasant simplement avec mon pilon et mon mortier de l'ail, du basilic et de l'huile d'olive.
Ajouter sel & poivre.
Les brochettes de scampis
Pas besoin de dessin ici. Je laisse mariner de scampis décortiqués dans une marinade de mon choix selon mon inspiration du moment : huile parfumée, épices, jus de citron, miel, sauce soja, ... Après il suffit de piquer les scampis, et hop, sur le gril.
Le fondant aux fraises
Pour le dessert, je vous envoie sur un de mes sites préférés !
Ce dessert a été testé et approuvé. Il est léger, peu sucré et super goûtu.
Le cheesecake citron & coco sans cuisson
Je vous envoie également à un site internet. C'est une recette top pour les lourdes soirées d'été. Le dessert est léger et super frais.
J'achète le mien au Colruyt (comme d'hab) et chaque pot fait 170g, ce qui est déjà pas mal.
Niveau composition : 96 calories seulement, dont - de 0,5% de graisses, 8,8g de sucres, et surtout, 14g de protéines ! Les autres yaourts natures présentent en général un peu moins de calories (vraiment un peu!), mais beaucoup moins de protéines pour un équivalent en sucre. C'est donc un bien meilleur produit qui vous calera plus longtemps :)
Vous pouvez en faire un petit dessert rapide et sympa :
Il suffit d'étaler du yaourt grec sur une plaque ou dans un tupperware allant au congélateur. Vous ajoutez ce que vous voulez dessus (muesli, fruits, chocolat, ...) et hop, au congel. Une fois que c'est pris, vous coupez grossièrement en morceaux, et ça vous donne un dessert frais et peu calorique :)
Le dessert au yaourt grec
J'ai avoué sur Instagram être accroc au yaourt grec 0% depuis quelques mois... C'est une tuerie !J'achète le mien au Colruyt (comme d'hab) et chaque pot fait 170g, ce qui est déjà pas mal.
Niveau composition : 96 calories seulement, dont - de 0,5% de graisses, 8,8g de sucres, et surtout, 14g de protéines ! Les autres yaourts natures présentent en général un peu moins de calories (vraiment un peu!), mais beaucoup moins de protéines pour un équivalent en sucre. C'est donc un bien meilleur produit qui vous calera plus longtemps :)
Vous pouvez en faire un petit dessert rapide et sympa :
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Il suffit d'étaler du yaourt grec sur une plaque ou dans un tupperware allant au congélateur. Vous ajoutez ce que vous voulez dessus (muesli, fruits, chocolat, ...) et hop, au congel. Une fois que c'est pris, vous coupez grossièrement en morceaux, et ça vous donne un dessert frais et peu calorique :)
