La pizza healthy !

Mes amis (ou pas), ce jour est à marquer dans les annales. 

Je vais tout d'abord vous mettre en appétit (ou pas) en vous montrant mon repas de ce soir :

La pizza di mama ! 

Ou la pizza de Chacha, c'est vous qui voyez.

(Je vais écrire mon propre onewomanshow !)

"OMG elle a mangé une pizza" ... Hahaha ! Vous vous doutez bien qu'il y a anguille sous roche. 

Je ne me suis jamais acheté de pizza surgelée, ni fraîche en fait.

Je ne mange des pizzas qu'à la pizzéria, et encore, je leur préfère souvent les pâtes. 

Il arrivait qu'on en fasse des maisons chez moi le dimanche soir, mais c'était rare. 

Je me souviens qu'à l'époque où j'ai fréquenté Weight Watchers (et où j'ai pris 4 kg, c'était juste le Paradis pour moi, on pouvait manger de tout ...), la pizza équivalait à pratiquement une journée de points ! C'était juste le THE aliment à proscrire de son alimentation. 

Mais ça ... C'était avant de découvrir la recette de la célèbre bloggueuse : les conseils de Sylvie. 

Vous pouvez retrouver la recette ici-même, elle a carrément fait une vidéo. 

Le secret ? Il n'y a pas de pâte. 

Qu'est-ce que je vais encore vous sortir vous dites-vous ?

Une pâte à base d'algue ? Que nenni !

Celle-ci est remplacée par un mélange de chou-fleur cuit, de mozzarella et d'oeufs. 

1. Pour une pizza (je l'ai mangée toute entière, elle n'était pas bien grande), comptez environ 150 à 200g de chou-fleur cuit. Je l'ai personnellement cuit à l'eau. 

Normalement, vous devez ensuite le râpper grâce à votre hachoir, ou Sylvie, elle, le fait au blender. Moi perso, ça a fait de la purée. 

Pour la prochaine fois, j'essayerai de trouver un système pour mieux sécher le chou fleur. Je l'avais pourtant déjà laissé reposer sur de l'essuie-tout ... Mais bref.

2. Une fois le chou-fleur réduit en purée râpé , mélangez-le avec 15g de mozzarella râpée, et un oeuf. Vous obtenez votre dite pâte.

3. Étalez-la en forme de rond de pizza, et laisser cuire entre 10 et 20 minutes à 180° ou 200° (choisissez :D), le temps que la pâte sèche bien.
C'est à ce moment-là, avant d'enfourner, que j'ai choisi d'épicer ma pizza. J'ai donc généreusement parsemé la pâte -pas encore cuite- de poivre, sel et noix de muscade.

4. Ensuite, garnissez de ce que vous voulez !

Dans mon cas, j'ai choisi : une base de sauce tomate (là c'était de la bolo zappeti, comme je n'ai mis que 2 ou 3 cuillères à café, on ne va pas se formaliser sur les calories, c'est trop bon cette sal*perie) 2 tranches de saumon fumé, 1/2 poivron, 2 champignons et j'ai parsemé le tout de mozzarella râpée, en ayant la main légère.

J'ai de nouveau laissé cuire le temps que la mozza gratine. 

Comment vous dire ?

C'EST UNE TUERIE !!!! 

On ne sent pas le chou-fleur. Peut-être que ceux qui détestent l'aliment le sentiront, mais là, pour moi, le goût était pratiquement indétectable. 

Je me suis régalée ! Le dupe est vraiment parfait :) 

Je suppose qu'il y a encore bien des astuces à découvrir pour améliorer la recette ... Mais franchement, elle frôle déjà la perfection telle quelle :) 

Wok de poulet

[Ngugi wa Thiong'o]

Le wok.

On connaît tous cette mode du wok, qu'on interprète un peu tous à notre sauce.

Personnellement, j'utilise le terme "wok", mais je mens complètement. 

Je n'utilise ni wok, ni ustensiles pour wok.

Par contre, j'achète les légumes dits "pour wok".

Dans le cas de mon cher Colruyt adoré, il vous propose 2 choix : un mix de légumes chinois, ou un mix de légumes pour wok. 

Personnellement, j'utilise les deux ! Ils sont dans mon congel, prêts à être poêlés. 

Je choisis pratiquement toujours le blanc de poulet comme protéines.

Le wok peut constituer à plat à part entière, mais en général, on lui rajoute du riz ou des nouilles.

Une fois de plus, vous pouvez opter pour les dupes de Konjac, ou comme je le fais, pour un autre légume "hors wok".

(J'en profite pour vous glisser que j'ai testé les nouilles Konjac de chez Action grâce à ma Valoche d'amour, et qu'elles sont bien moins iodées que les autres marques ! Elles ressemblent vraiment à des nouilles chinoises, mais j'en ferai un article dès que j'aurai goûté le riz ;p) 

La recette :

1. Faire griller le blanc de poulet préalablement coupé en lanières, en le saupoudrant de curry. Saler & poivrer également (moi je fais griller les viandes et les poissons dans une poêle spéciale "grill" et je suis toujours émerveillée de comment ma viande reste tendre !).

2. Dans une autre poêle, faire revenir les légumes congelés. Les épicer selon votre goût. 

3. Ajouter le poulet grillé dans les légumes. 

4. Ajouter ce qui vous fait plaisir, moi j'aime ajouter de la sauce soja, du Nuoc Mam et de la coriandre. Histoire de donner une petite saveur asiatique au tout... Mais c'est selon votre goût. Il existe des épices toutes faites pour Wok qui sont extra. 

Ce jour-là, j'ai choisi des tomates cerises comme accompagnement. 

Interprétation personnelle de la frisée aux lardons

Quand j'étais petite et qu'au restaurant, ma maman prenait une frisée aux lardons en se disant "tant pis, c'est pas pour une fois", je ne comprenais pas !

Comment pouvait-elle aimer manger de la salade, et surtout, en être rassasiée ? Mais aussi, pourquoi s'en voulait-elle ? La salade après tout, ce n'est pas calorique !

C'était avant de prendre quelques années, et de découvrir la succulente frisée aux lardons, ainsi que l'apport calorique de ces derniers ! Sans compter que souvent, les cuistots y ajoutent des pommes de terre rissolées et/ou des croûtons. 

C'est rapidement devenu un de mes plats préférés :)

(mention spéciale pour celle du restaurant "le Basilic" à St-Hubert)

Du coup ... J'ai composé ma propre frisée aux lardons, qui est en fait devenue :

Une salade composée à base de bacon. 

Pour les lardons, on est +- à 350 calories pour 100 grammes.
Tandis qu'on est à 100 calories pour 100g de bacon fumé (une barquette d'allumettes). 

Et question goût honnêtement, ce n'est guère différent. 

Ce qui fait le "charme" des lardons selon moi, c'est leur goût fumé. Quand j'achète des lardons salés, le plaisir n'est pas le même. 

Du coup, je retrouve le même plaisir en mangeant du bacon fumé, avec en moins la sensation du gras que l'on mâche pendant deeees heuuuures !

Pour cette salade, j'ai : 

1) Fait griller les allumettes de bacon à la poêle ;

2) Fait cuire à l'eau des haricots verts (j'en ai toujours un sachet au congel) ; 

3) Fait tomber un oignon rouge pendant quelques minutes ; 

4) Fait griller les toutes fines lamelles de pomme dans la même poêle que le bacon ;

5) Posé le tout sur de la salade de blé, puis j'ai arrosé le tout de ma célèbre vinaigrette à la framboise Vandemorteele. 

J'étais beaucoup plus haut que le paradis !

Si tout comme moi vous adorez la frisée aux lardons, foncez !

(j'avais trop d'oignons, j'en ai mis dans ma soupe ... Je sais, drôle d'idée !)

Les navets

[Felix Leclerc]

Quand j'explique aux gens que le secret de ma perte de poids, c'est la restriction de féculents, j'ai fréquemment les mêmes réponses.

"Je saurais pas, j'aime trop les féculents ! 

Les pâtes, le riz, les pommes de terre, je ne saurais pas m'en passer". 

Je suis moi aussi un être humain, la pasta, c'est ma vie ! Mon plat préféré n'est ni plus ni moins que les lasagnes ... J'adores toutes les pâtes, les bolo, les carbo, les gratinées, les raviolis, les cannellonis, les nouilles chinoises ! Bref, j'aime les pâtes. 

Mais en plus de ça, j'adore aussi la purée, le pain, le gratin dauphinois, le risotto ... 

En bref, je suis une vraie fan de féculents, et je fais partie des gens qui pourraient se limiter à manger ça tous les jours. 

Donc non, éviter les féculents, ce n'est pas facile. 

C'est pour ça que j'essaye de les remplacer un maximum en trouvant des subterfuges.

Je vous ai déjà présenté le konjac. 

Aujourd'hui, c'est un aliment tout simple que je viens vous présenter ... 

Le navet. 

A vrai dire, je ne me souviens pas avoir mangé de navet autrement que dans le bouillon (pot-au-feu) que me faisait ma grand-mère, puis par la suite mon papa. 

Mais l'autre jour, j'ai eu envie de tenter l'expérience d'une autre manière.

Et ça s'est révélé efficace !

C'est un dupe parfait de la pomme de terre, avec en plus, un petit goût hors du commun :) 

1. Eplucher et couper en petits morceaux le navet. 

2. Jeter les morceaux dans une poêle bien chaude, après y avoir fait revenir une échalote.
Laisser cuire 10 à 15 minutes. Une légère coloration se forme. 

3. Si vous le désirez, ajouter un peu de parmesan râpé et une pointe de pesto au basilic. 

Je l'aime également avec du thym !

Le navet est un aliment plutôt neutre, que vous pouvez agrémenter de ce qu'il vous plaît :) 

Voici 2 mises en scène : 

Ici, je n'étais pas dans le diététique pur ! Mais on n'oublie pas ... SE FAIRE PLAISIR !

Un donut de poulet (c'est une préparation du Colruyt, il s'agit de blanc de poulet pané avec un peu de maïs et des céréales, il s'agit donc de féculents ... Mais en quantité très minime), gratin de chou-fleur (avec de la béchamel, oui oui), et des navets ... aux oignons rouges ! 

Diététique 100% ici :) 

Une mignonette de porc juste poêlée, carottes à la sauce tomate (Frito of course) et navets aux échalotes :) 

Tian provençal

[Henry de Montherlant]

Le tian de légumes

On va faire un tour en Provence aujourd'hui :) 

Je ne sais pour quelles raisons ... Je n'ai jamais pensé à photographier les plusieurs tians que j'ai déjà fait jusqu'à présent [échec !].

Je n'ai donc que 2 photos à perso à vous présenter, où le tian est servi en accompagnement.

Mais je me suis permise de chipper une photo sur Internet pour vous montrer à quoi ressemble un tian :

Le principe du tian, c'est simplement une cuisson lente. Il s'agit de faire complètement sécher les légumes.

Personnellement, je dispose des oignons et de l'ail dans le fond d'un plat. 

J'ajoute ensuite des rondelles d'aubergines, de courgettes et des lanières de poivrons. Comme sur la photo ! Il m'est arrivé plusieurs fois de ne pas avoir assez de légumes ... Donc je n'arrivais pas à les serrer suffisamment. Ca ne change pas vraiment grand chose, si ce n'est la préparation. 

Une fois tous les légumes disposés, j'arrose d'un filet d'huile, d'herbes de Provence, sel & poivre. 

Selon mes envies, je râpe un peu de parmesan sur le dessus. 

Et c'est parti pour au moins 1h à 180°. 

Vous verrez à l'oeil si les légumes sont bien desséchés ... 

Ici, avec une omelette aux noix.  

Et là, paupiette de saumon et quelques scampis.

Certaines ajoutent des rondelles de pommes de terre au tian (mais quand on n'essaye d'éviter les féculents, forcément, ... :p), également, on le fait souvent avec des rondelles de tomates.

Bref, une fois encore, je vous ai présenté une recette déclinable selon vos envies :)

En sachant qu'au plus vous taillerez les rondelles fines, au plus vite elles dessécheront ;) 

Les omelettes

[Philippe Meyer]

Le cas des oeufs. 

Quand le temps presse (ou éventuellement, que vous n'avez pas envie de cuisiner : moi perso, ça n'arrive jamais, sauf en cas de faim extrême), certains aliments deviennent vos alliés ... 

Dans mon cas, ce sont les oeufs. 

En sachant bien sûr qu'il ne faut pas les consommer en trop grande quantité !

1x par semaine maximum (2 oeufs).

(En général pour ma part, c'est le jeudi soir quand je rentre à 21h de mes cours à Namur)

Les oeufs, c'est également un aliment qui permet des déclinaisons à l'infini.

Moi je les préfère en omelette, parce que des oeufs à la coque sans les mouillettes, ça ne rime à rien ! (mouillettes = féculents)

Mais je les apprécie aussi cuits durs dans une salade, ou brouillés avec une fondue de tomates.

Aujourd'hui, je vous propose 

une déclinaison d'omelettes ... 

Omelette nature et ratatouille (oignons, courgettes, aubergines, sauce tomate)  

Omelette au saumon (ma préférée, ça vous étonne ?) avec un mélange de brocolis et de champignons. 

Si vous ne le savez pas encore ... Les oeufs, c'est assez calorique ! Enfin, le jaune d'oeuf plus précisément. 

Dans ce cas-ci, j'avais dû réaliser une recette avec des jaunes. J'ai donc récupéré les blancs, que j'ai battus légèrement pour qu'ils soient mousseux ... et mhhh, une délicieuse omelette !

Avec un accompagnement de carottes râpées, noix et champignons de Paris crus (à goûter si vous ne les consommez que cuits, c'est doux et ça fond dans la bouche).

Encore une omelette au saumon, avec des carottes râpées et cette fois, une poêlée de champignons des bois. 

A noter qu'ici, j'ai intégré les noix dans l'omelette, en les faisant revenir un peu avant les oeufs dans la poêle. 

Les omelettes peuvent être accompagnées de ce qu'il vous plaît ! Mais de manière générale, elles sont à éviter avec les féculents ... Même si vous ne faites pas régime ;) les oeufs sont riches en plein de choses. Quand j'étais jeune, ma mère nous faisait souvent des oeufs sur le plat avec des macaronis. Ma première nutritionniste avait frôlé l'infarctus et avait déclaré : quel repas de bûcheron !

Alors que pour nous, c'était totalement normal ... 

Comme quoi !

N'hésitez pas à les agrémenter des épices qui vous plaisent, et si vous choisissez un aliment protéiné (viande, charcuterie ou poisson), ne forcez pas trop sur la dose, l'oeuf est déjà protéiné. 

A vos poulaillers :D

Dessert : invisible pommes-poires

[Robert Blondin]

Quand on pense aux desserts light, on n'en salive pas forcément d'avance.

Moi personnellement, je salive quand on me parle de moelleux au chocolat, de cheesecake, de dame blanche, de Mc Flurry, bref, du calorique !

Mais pourtant, il est possible de se faire vraiment plaisir sans ingurgiter trop de calories.

Le crumble est déjà un cas intéressant, puisqu'on peut doser la pâte sablée à sa guise (réduire le beurre et le sucre en somme) ... 

Aujourd'hui, je vous présente un dessert qui ne cesse de faire sensation aux personnes à qui je le fais goûter !

Il s'agit du célèbre invisible pommes-poires d'Eryn.

Clafoutis ou flan, comme vous voulez.
Le résultat est frais, délicieux et donne un goût de trop peu ;) 

(Photo à la va-vite, photo moche ! :D)

Les ingrédients : 

- 3 pommes

- 3 poires

- 2 oeufs

- 10 cl lait (demi-écrémé ou alpro soya)

- 70g de farine

- 40 g de sucre

- 1 paquet sucre vanillé

- 20g beurre fondu

- 1 sachet baking powder

- 1 fiole d'essence de vanille (Dr Oetker a inventé des petites fioles, mais sinon, une cuillère à soupe fait l'affaire) 

La recette :

1. Mélanger : les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé, l'arôme de vanille, la baking powder et la farine.

Fouetter.

2. Diviser la pâte en deux parties égales.

3. Couper les fruits en très fines lamelles. Plonger les morceaux de poires dans une partie de la pâte, et les pommes dans l'autre. Il faut bien les recouvrir de pâte au fur et à mesure, histoire que les fruits ne noircissent pas. 

4. Beurrer et fariner un plat en pyrex : réaliser une première couche avec les pommes, et les superposer des poires.

5. Laissez cuire 35 minutes à 200°.

A manger tiède ou froid :) 

Il s'agit donc d'un dessert presque sans féculents puisque la dose de farine est minime ! :D

La recette d'Eryn. 

Les champignons farcis

[Pierre Gélinas]

Les champignons farcis !

N'est-ce pas là un repas merveilleux et déclinable à l'infini ?

Je me souviens personnellement des délicieux champignons de ma maman farcis au beurre à l'ail et aux herbes. (Et on s'étonne que j'ai des grosses cuisses, hein ? :D)

Mais mes recettes à moi sont loin de ce petit bout de paradis ... Bien que délicieuses quand même !

Sans trop d'originalité, je vous propose 2 de mes déclinaisons.

La base est souvent la même parce qu'à vrai dire, j'essaye d'utiliser ce qu'il y a dans mon frigo.

Habitant seule, je ne peux pas faire des réserves exceptionnelles, puisque les jours passent vite et je ne cuisine que le soir ... 

C'est pour ça que vous voyez les mêmes ingrédients au fil de mes recettes.

Ceci dit, c'est bien là la preuve qu'il est possible d'utiliser les mêmes ingrédients et d'en réaliser des déclinaisons complètement différentes ... 

La recette

1. Je nettoie et épluche des champignons de Paris. Je réserve les plus gros pour ensuite les farcir. Je récupère les queues des champignons et les place dans le bol de mon hachoir.

(J'utilise celui acheté avec mon mix-soupe,engin fort pratique!)

2. Dans le bol du hachoir, j'ajoute 2 tranches de saumon fumé, et au choix, 2 cuillères à soupe de philadelphia light, soit au saumon fumé, soit au miel. J'ai déjà testé avec celui à l'ail et aux fines herbes, c'est tout aussi bon :)

3. Si je constate que le mélange est un peu sec, je détends avec un peu de crème light alpro soya.

4. Je dépose la farce sur quelques gros champignons, et je place sous le grill le temps que la farce soit colorée. Les champignons sont croquants comme il faut !

 Ici, j'avais choisi une orientation plus provencale. 

J'ai gardé la base de saumon et philadelphia (lequel, je ne sais plus ?!), j'ai ajouté des tomates séchées et herbes de Provence à gogo. 

(les mêmes, avant la cuisson)  

100% saumon ici ! Je pense que j'avais ajouté un peu plus de saumon parce qu'il m'en restait pas mal ...  

Idem, avec beaucoup d'aneth :) 

J'utilise donc du saumon pour les farcir, mais vous pouvez choisir ce qu'il vous plaît !
De la viande hachée, des lardons, des oeufs, des crevettes, de la bolognèse, ... N'importe quel aliment de votre choix peut servir de farce :) à votre imagination !

Les champignons farcis, c'est une valeur sûre. C'est rapide, c'est sain et ça nourrit son homme !

Gefu : le taille crayon pour légumes.

[Jacques de Bourbon Busset]

Je vous présente aujourd'hui un ustensile hyper pratique, que j'ai adopté trèèès rapidement :)

Je ne sais pas comment l'appeler ? Appelons-le par sa marque, le "Gefu". 

Qu'est-ce donc ?

Un méga taille crayon pour légumes !

Au détour d'une balade avec mon chéri chez Kikechef (Alias : le paradis!), je lui avais glissé que ce petit engin me faisait rêver ... mais que je ne savais pas vraiment si sa fonction était utile ou si c'était un gadget. Assez satisfaite de ma technique : tagliatelles-de-légumes-à-l'économe, je n'avais jamais franchi le cap de l'acheter. 

C'est à mon anniversaire que mon chéri l'a glissé sous une pile d'autres choses ...

Et puis le test est arrivé. J'ai traîné, je l'avoue, mais je n'étais pas convaincue.

Que dire ?

C'est un MIRACLE ! Si si, je vous assure.

Bien sûr, il faut prendre le coup de main. Ce taille crayon est plus difficile à utiliser que celui qui taille mes crayons make-up ... Là, il faut savoir manier la courgette et la carotte !

Je vous le dis tout de suite, l'engin préfère les gros calibres ;)

Plus gros sont les légumes, au plus ils sont proches de la lame, et au plus ils sont simples à tenir.

(On parle bien de légumes)

En fait, au bout d'un moment, le bout du légume se coince dans le bout de cet espèce d'entonnoir, bloquant ainsi le corps du légume et permettant une meilleure résistance. 

(avant cuisson, ok, c'est un peu le chantier et la photo est floue !)

Les tagliatelles sont assez épaisses et se tiennent bien. 

Je les ai ai ensuite poêlées quelques minutes, et vraiment, le résultat est étonnant.

Les tagliatelles s'enroulent autour de la fourchette telles de vraies pâtes !

Je pense donc qu'il est vraiment possible d'innover avec cet ustensile, et qu'il vous permettra de créer de parfaits dupes de féculents :) 

Ce soir-là, j'ai choisi de les accompagner d'un blanc de poulet grillé au curry, et d'un peu de sauce tomate Frito (aiiight, trop orignale la gonz !) (elle n'est pas sur la photo).

Je pense que l'objet coûte +- 15€ et qu'on le trouve un peu partout. 

(mais c'était un cadeau, alors chuuut). 

Pièce de viande + légumes : association simple et rapide !

On a tous connu l'éternel : côtelette, patates et salade de nos mamans. 

Ce plat qui nous faisait râler, mais qui est une base de notre cuisine occidentale. 

Moi aussi, il m'arrive de ne pas être vraiment inspirée, et de me reposer sur l'association :

Pièce de viande + légumes. 

Ici, vous retrouvez une poêlée de légumes : oignons (rouges évidemment !), poivrons et courgettes. A la fin, je rajoute les tomates cerises, pour qu'elles soient juste un peu chaudes.

J'adore les légumes croquants, ça me donne l'impression d'être plus vite rassasiée (probablement parce qu'il faut mâcher plus).

Le morceau de viande, lui, est une mignonnette de porc. Facile et rapide puisqu'il faut juste la poêler et et la déguster rosée ! Histoire de me faire plaisir, je lui ai rajoutée une petite tartinade de pesto vert... 

Et le tour est joué :) 

En mode poisson : ceci est une paupiette de saumon (colruyt) que je laisse cuire avec beauuucoup d'aneth :) accompagnée d'une fondue de poireaux. 

Pour réaliser la fondue de poireaux, il suffit de couper des poireaux en rondelles, de tout mettre dans une poêle ... et laisser fondre. 

Quand c'est du poisson que les poireaux accompagneront, je rajoute un peu de philadelphia light au saumon fumé & aneth. 

Là c'est un de mes repas de midi, donc, plus léger. 

Il s'agit simplement de carottes cuites, avec de la sauce tomate Heinz Frito, et une tranche de jambon.

Une fois de plus, simple, mais efficace ... 

En-cas malins (goûter et après souper) autour de la banane

Ma faille dans mon alimentation, c'est le sucre.

Mais surtout, le sucre à des moments particuliers de la journée !

Le goûter et l'après-souper sont les moments les plus difficiles pour moi ... 

A 4h, ne pas me jeter sur un paquet de biscuits me demande d'en appeler à ma grande volonté !

Aussi, après le souper, je m'ennuie, et j'ai envie de manger ! Là aussi, je dois me retenir, ou tenter de trouver des stratagèmes. 

Voilà donc quelques idées d'en-cas malins autour de la banane :)

C'est un fruit qui fait bien souvent débat dans les régimes ... J'essaye de ne pas en abuser. C'est-à-dire que je m'accorde un ou deux en-cas par semaine à base de banane.

Mais évidemment, il vaut mieux se ruer sur une banane que sur un Magnum ou un paquet de chips.
Ne devons pas parano, je le rappelle. 

La banane est un fruit déclinable à volonté, et qui en plus, rassasie !

Mon plus grand pêché mignon, c'est la glace. Je pourrais me nourrir de glace à tous les repas, et à tous les moments de l'année ! J'ai réussi à trouver à ce délicat met crémeux un parfait subterfuge.

Dans mon congélateur, j'ai toujours des morceaux de banane congelés (je coupe une banane en 4 ou 5, je mets dans une boîte, et terminé bonsoir). 

Je mets 2 ou 3 morceaux dans mon blender (en fait, je les laisse un peu dégeler d'abord, parce que sinon, le blender est pas très content), j'y ajoute également des framboises congelées (sachet de 1 kg chez Colruyt) et enfin, j'arrose le tout d'alpro soya à la vanille ou aux amandes (gamme "drink" en grands berlingots).

Aussi, en mettant des bananes fraîches (j'entends par là : pas congelées), ça vous donne un super smoothie :) les framboises congelées rafraîchissent le tout !

Au début de mon régime, j'avais acheté cette machine : 

Il s'agit d'une sorbetière, mais qui crée de la glace uniquement à base de fruits congelés. Et en fait, depuis que j'ai découvert que le blender faisait la même chose ... Je ne m'en sers plus. 

Damnation.

Sinon, pour rester dans la gamme des glaces (moi, adorer la glace ? noooon !), j'ai un autre petit en-cas, qui me permet parfois de remplacer la fameuse mignonnette d'après repas :) 

 Je coupe une banane en rondelles, j'étale ces dernières sur une plaque et ma feuille de cuisson en silicone, et hop, au congélateur ! Ensuite, une fois les rondelles congelées, je les tartine de la pâte à tartiner de mon choix. Dans mon cas, c'est sans aucun doute que je me tourne vers la pâte à spéculoos Lotus, puisque je serais capable d'avaler un pot à la petite cuillère (et oh, je vous entends dire "beeeerk", chacun ses goûts :D). 

Parfois j'opte juste pour une banane simple et un peu de chantilly. 

Et ce soir-là, c'était rondelles de banane avec un peu de chocolat noir fondu et de la noix de coco.

(Et un thé à la pomme).

(Citation des Chrétiens de Troyes)

Je vous présente aujourd'hui une déclinaison des fameuses pâtes de konjac.

Tout comme le riz, le secret, c'est de bien les laisser "tremper" dans une sauce de votre choix. Il faut que les pâtes s'imbibent bien afin de perdre leur goût iodé. 

Shitaki de Konjac à la ratatouille et haché de poulet.

En somme, une sorte de bolo light !

La recette : 

Tout d'abord, rincer abondamment les pâtes Konjac. 

1. Faites revenir les oignons rouges (oui Céline, j'ai une nette préférence pour les rouges, mais ce n'en est pas une obsession :p) avec les poivrons (que j’épluche toujours à l'économe pour favoriser la digestion), les courgettes et les aubergines.
Abuser des herbes de Provence. 

2. Une fois les légumes cuits selon votre souhait, ajouter la sauce tomate. J'opte toujours pour la Frito de Heinz, qui est à mes yeux la meilleure !

3. Faire cuire le haché de poulet dans une poêle, et l'ajouter à la ratatouille.
(En le cuisant, je l'épice selon mes envies, là c'était le "curry excellence" du Delhaize, que j'adooore)

4. Enfin, laisser mariner les pâtes dans la sauce quelques minutes. 

Bonne dégustation !