(Citation des Chrétiens de Troyes)

Je vous présente aujourd'hui une déclinaison des fameuses pâtes de konjac.

Tout comme le riz, le secret, c'est de bien les laisser "tremper" dans une sauce de votre choix. Il faut que les pâtes s'imbibent bien afin de perdre leur goût iodé. 

Shitaki de Konjac à la ratatouille et haché de poulet.

En somme, une sorte de bolo light !

La recette : 

Tout d'abord, rincer abondamment les pâtes Konjac. 

1. Faites revenir les oignons rouges (oui Céline, j'ai une nette préférence pour les rouges, mais ce n'en est pas une obsession :p) avec les poivrons (que j’épluche toujours à l'économe pour favoriser la digestion), les courgettes et les aubergines.
Abuser des herbes de Provence. 

2. Une fois les légumes cuits selon votre souhait, ajouter la sauce tomate. J'opte toujours pour la Frito de Heinz, qui est à mes yeux la meilleure !

3. Faire cuire le haché de poulet dans une poêle, et l'ajouter à la ratatouille.
(En le cuisant, je l'épice selon mes envies, là c'était le "curry excellence" du Delhaize, que j'adooore)

4. Enfin, laisser mariner les pâtes dans la sauce quelques minutes. 

Bonne dégustation !

Risotto Konjac aux scampis, saumon fumé et fondue de poireaux.

Le konjac, on en parle ?
Il s'agit d'une plante asiatique comestible, conditionnée sous forme de tagliatelles ou de riz. 

Son avantage ? Pratiquement 0 calories et pourtant, l'impression de manger des féculents. 

Son désavantage ? Son prix !

Après, le goût ne plaît pas à tous. 

A l'ouverture, l'air se remplit d'une odeur iodée assez puissante. Il ne faut pas hésiter à rincer, et rincer, et rincer le konjac. Que ce soit sous forme de riz ou de pâtes !

Le secret pour éviter le goût iodé ? Laisser mijoter le konjac dans une sauce. 

Je suis personnellement une grande adepte du Konjac ! Mais déplore qu'il soit aussi cher ... 

Une petite barquette coûte entre 3 et 5€ selon l'endroit où on se le procure, ou d'où on se le fait livrer.

Voici donc ma recette du risotto konjac aux scampis, saumon fumé et fondue de poireaux.

La recette : 

1. Faire fondre les poireaux, laisser mijoter afin d'en réaliser une fondue. Il est également possible de les laisser fondre avec une échalote ou un oignon.

2. Faire cuire (ou griller) les scampis. Mélanger ensuite les scampis et la fondue de poireaux. 

3. Ajouter quelques cuillères de crème light alpro soya selon votre envie. 

4. Ajouter des morceaux de saumon fumé. 

5. Ajouter le riz konjac rincé. 

6. Epicer selon vos souhaits !

Laisser mijoter quelques minutes afin que la sauce entoure tout le riz konjac.

Bon appétit !

Idée lunch : tagliatelles de courgettes au saumon fumé.

Ce plat est un de ceux que je mange trèèès régulièrement quand je suis à la maison le midi. J'ai pour habitude, même si c'est maaaaal selon les moeurs, de manger plus complet le soir que le midi.

Il s'agit donc ici de tagliatelles de courgettes, accompagnées de tomates cerises, de carottes râpées, de saumon fumé et de philadelphia light au saumon fumé (en effet, j'ai dit que j'étais contre le light ! Mais en matière de fromage blanc, je le trouve moins écoeurant plus dégraissé). 

Le tout poivré à l'excès, parce que je suis une femme poivrée !

Et tout comme vous verrez toujours 2 oranges pressées le matin, vous verrez également toujours un bol de soupe lors de mes repas :) ici c'était ... à la courgette ! All in courgettes ce jour-là :)

Il m'arrive d'ajouter une pomme de terre à mon potage, je ne laisse pas la parano de l'anti-féculents me gagner jusqu'à l'orteil !

Voici la marche à suivre :

1. Détailler la courgette en tagliatelles grâce à un économe.

2. Faire chauffer rapidement sur dans une poêle anti-adhésive bien chaude.

3. Ajouter une poignée de carottes râpées.

4. Ajouter quelques tomates cerises coupées en morceaux.

5. Ajouter du saumon fumé déchiré en petits morceaux.

6. Ajouter une cuillère, voire 2 selon la quantité de légumes, de Philadelphia light au saumon fumé.

7. Poivrer à volonté ! (et ajoutez toutes les épices que vous voulez ! J'accentue toujours sur l'aneth dans cette recette ...).

Bon appétit :)