Tagliatelles de courgette aux scampis

Les tagliatelles de courgette, c'est aussi simple & pratique que les pâtes en général.

On sort son Gefu préféré, une courgette, et le tour est joué. Pas besoin d'attendre que l'eau se mette à bouillir, non, quelques minutes à la poêle, et elles sont prêtes.

Personnellement, je passe rarement une semaine sans en manger !

Je vous ai déjà fait découvrir la recette des tagliatelles de courgettes façon carbonara, mais également au saumon (je n'avais pas encore mon Gefu à l'époque).

Je vous montre aujourd'hui les tagliatelles de courgettes aux scampis.

Rien de bien neuf sous le soleil ! Une poêle à griller, de la sauce tomate, of course, des scampis, et le tour est joué :)

Tagliatelles de courgettes aux scampis

1. Faites griller un oignon avec des scampis dans une poêle à griller.

2. Ajouter les tagliatelles de courgettes, deux ou trois minutes suffisent. Je les trouve meilleures quand elles sont un peu croquantes.

3. Ajouter un peu de crème si vous en avez envie, mais surtout de la sauce tomate. Laisser chauffer une ou à deux minutes et régalez-vous !

Là j'avais ajouté quelques tomates cerises.

Et ici quelques morceaux de jambon fumé :)

Lasagne de courgettes aux scampis et saumon fumé

Je vous présente aujourd'hui un des grands classiques de la cuisine healthy : 

la lasagne de courgettes.

Dans mon cas, j'ai complètement improvisé ma recette.

Ma photo n'est pas très appétissante, mais la lumière était minable, et mon chéri m'ennuyait !

Qu'ai-je donc fait donc ?

J'ai utilisé LA recette de la sauce aux crevettes de ma maman. 

C'est un classique que nous ressortons très régulièrement dans la famille ... Et comment dire ? C'est une valeur sûre !

Je la dévoile aujourd'hui au grand jour !

La recette :

1. J'ai tout d'abord découper les courgettes en lanière, dans le sens de la longueur (pour remplacer les plaques de pâte).

J'ai choisi de les faire griller (en les saupoudrant de sel) au four préalablement, histoire qu'elles ne rendent pas trop d'eau.

Mais je ne sais pas si c'est super utile !

2. Ensuite, j'ai réalisé LA sauce : faites fondre la quantité d'échalotes que vous souhaitez dans un poêlon (j'ai choisi un peu de beurre à l'ail maison). Une fois transparentes, ajouter les scampis découpés en petits morceaux (ou les crevettes).

Ajouter finalement le saumon fumé en petits morceaux.

Noyer le tout de vin blanc et porter à ébullition pour que l'alcool s'évapore.

3. Hors du feu, ajouter un peu de crème. 

Pour les novices de la cuisine, n'inversez surtout pas l'ordre vin-crème, sous peine de voir votre sauce coaguler. Remettre à chauffer histoire que la crème épaississe un peu.

Épicer selon votre goût.

4. Tapisser le fond d'un plat en pyrex de lanières de courgettes. Recouvrir d'une couche de sauce. Alterner de la sorte jusqu'à épuisement des ingrédients. 

5. Recouvrez de mozzarella râpée et hop, au grill quelques minutes !