Gefu : le taille crayon pour légumes.

[Jacques de Bourbon Busset]

Je vous présente aujourd'hui un ustensile hyper pratique, que j'ai adopté trèèès rapidement :)

Je ne sais pas comment l'appeler ? Appelons-le par sa marque, le "Gefu". 

Qu'est-ce donc ?

Un méga taille crayon pour légumes !

Au détour d'une balade avec mon chéri chez Kikechef (Alias : le paradis!), je lui avais glissé que ce petit engin me faisait rêver ... mais que je ne savais pas vraiment si sa fonction était utile ou si c'était un gadget. Assez satisfaite de ma technique : tagliatelles-de-légumes-à-l'économe, je n'avais jamais franchi le cap de l'acheter. 

C'est à mon anniversaire que mon chéri l'a glissé sous une pile d'autres choses ...

Et puis le test est arrivé. J'ai traîné, je l'avoue, mais je n'étais pas convaincue.

Que dire ?

C'est un MIRACLE ! Si si, je vous assure.

Bien sûr, il faut prendre le coup de main. Ce taille crayon est plus difficile à utiliser que celui qui taille mes crayons make-up ... Là, il faut savoir manier la courgette et la carotte !

Je vous le dis tout de suite, l'engin préfère les gros calibres ;)

Plus gros sont les légumes, au plus ils sont proches de la lame, et au plus ils sont simples à tenir.

(On parle bien de légumes)

En fait, au bout d'un moment, le bout du légume se coince dans le bout de cet espèce d'entonnoir, bloquant ainsi le corps du légume et permettant une meilleure résistance. 

(avant cuisson, ok, c'est un peu le chantier et la photo est floue !)

Les tagliatelles sont assez épaisses et se tiennent bien. 

Je les ai ai ensuite poêlées quelques minutes, et vraiment, le résultat est étonnant.

Les tagliatelles s'enroulent autour de la fourchette telles de vraies pâtes !

Je pense donc qu'il est vraiment possible d'innover avec cet ustensile, et qu'il vous permettra de créer de parfaits dupes de féculents :) 

Ce soir-là, j'ai choisi de les accompagner d'un blanc de poulet grillé au curry, et d'un peu de sauce tomate Frito (aiiight, trop orignale la gonz !) (elle n'est pas sur la photo).

Je pense que l'objet coûte +- 15€ et qu'on le trouve un peu partout. 

(mais c'était un cadeau, alors chuuut). 

Pièce de viande + légumes : association simple et rapide !

On a tous connu l'éternel : côtelette, patates et salade de nos mamans. 

Ce plat qui nous faisait râler, mais qui est une base de notre cuisine occidentale. 

Moi aussi, il m'arrive de ne pas être vraiment inspirée, et de me reposer sur l'association :

Pièce de viande + légumes. 

Ici, vous retrouvez une poêlée de légumes : oignons (rouges évidemment !), poivrons et courgettes. A la fin, je rajoute les tomates cerises, pour qu'elles soient juste un peu chaudes.

J'adore les légumes croquants, ça me donne l'impression d'être plus vite rassasiée (probablement parce qu'il faut mâcher plus).

Le morceau de viande, lui, est une mignonnette de porc. Facile et rapide puisqu'il faut juste la poêler et et la déguster rosée ! Histoire de me faire plaisir, je lui ai rajoutée une petite tartinade de pesto vert... 

Et le tour est joué :) 

En mode poisson : ceci est une paupiette de saumon (colruyt) que je laisse cuire avec beauuucoup d'aneth :) accompagnée d'une fondue de poireaux. 

Pour réaliser la fondue de poireaux, il suffit de couper des poireaux en rondelles, de tout mettre dans une poêle ... et laisser fondre. 

Quand c'est du poisson que les poireaux accompagneront, je rajoute un peu de philadelphia light au saumon fumé & aneth. 

Là c'est un de mes repas de midi, donc, plus léger. 

Il s'agit simplement de carottes cuites, avec de la sauce tomate Heinz Frito, et une tranche de jambon.

Une fois de plus, simple, mais efficace ... 

En-cas malins (goûter et après souper) autour de la banane

Ma faille dans mon alimentation, c'est le sucre.

Mais surtout, le sucre à des moments particuliers de la journée !

Le goûter et l'après-souper sont les moments les plus difficiles pour moi ... 

A 4h, ne pas me jeter sur un paquet de biscuits me demande d'en appeler à ma grande volonté !

Aussi, après le souper, je m'ennuie, et j'ai envie de manger ! Là aussi, je dois me retenir, ou tenter de trouver des stratagèmes. 

Voilà donc quelques idées d'en-cas malins autour de la banane :)

C'est un fruit qui fait bien souvent débat dans les régimes ... J'essaye de ne pas en abuser. C'est-à-dire que je m'accorde un ou deux en-cas par semaine à base de banane.

Mais évidemment, il vaut mieux se ruer sur une banane que sur un Magnum ou un paquet de chips.
Ne devons pas parano, je le rappelle. 

La banane est un fruit déclinable à volonté, et qui en plus, rassasie !

Mon plus grand pêché mignon, c'est la glace. Je pourrais me nourrir de glace à tous les repas, et à tous les moments de l'année ! J'ai réussi à trouver à ce délicat met crémeux un parfait subterfuge.

Dans mon congélateur, j'ai toujours des morceaux de banane congelés (je coupe une banane en 4 ou 5, je mets dans une boîte, et terminé bonsoir). 

Je mets 2 ou 3 morceaux dans mon blender (en fait, je les laisse un peu dégeler d'abord, parce que sinon, le blender est pas très content), j'y ajoute également des framboises congelées (sachet de 1 kg chez Colruyt) et enfin, j'arrose le tout d'alpro soya à la vanille ou aux amandes (gamme "drink" en grands berlingots).

Aussi, en mettant des bananes fraîches (j'entends par là : pas congelées), ça vous donne un super smoothie :) les framboises congelées rafraîchissent le tout !

Au début de mon régime, j'avais acheté cette machine : 

Il s'agit d'une sorbetière, mais qui crée de la glace uniquement à base de fruits congelés. Et en fait, depuis que j'ai découvert que le blender faisait la même chose ... Je ne m'en sers plus. 

Damnation.

Sinon, pour rester dans la gamme des glaces (moi, adorer la glace ? noooon !), j'ai un autre petit en-cas, qui me permet parfois de remplacer la fameuse mignonnette d'après repas :) 

 Je coupe une banane en rondelles, j'étale ces dernières sur une plaque et ma feuille de cuisson en silicone, et hop, au congélateur ! Ensuite, une fois les rondelles congelées, je les tartine de la pâte à tartiner de mon choix. Dans mon cas, c'est sans aucun doute que je me tourne vers la pâte à spéculoos Lotus, puisque je serais capable d'avaler un pot à la petite cuillère (et oh, je vous entends dire "beeeerk", chacun ses goûts :D). 

Parfois j'opte juste pour une banane simple et un peu de chantilly. 

Et ce soir-là, c'était rondelles de banane avec un peu de chocolat noir fondu et de la noix de coco.

(Et un thé à la pomme).

(Citation des Chrétiens de Troyes)

Je vous présente aujourd'hui une déclinaison des fameuses pâtes de konjac.

Tout comme le riz, le secret, c'est de bien les laisser "tremper" dans une sauce de votre choix. Il faut que les pâtes s'imbibent bien afin de perdre leur goût iodé. 

Shitaki de Konjac à la ratatouille et haché de poulet.

En somme, une sorte de bolo light !

La recette : 

Tout d'abord, rincer abondamment les pâtes Konjac. 

1. Faites revenir les oignons rouges (oui Céline, j'ai une nette préférence pour les rouges, mais ce n'en est pas une obsession :p) avec les poivrons (que j’épluche toujours à l'économe pour favoriser la digestion), les courgettes et les aubergines.
Abuser des herbes de Provence. 

2. Une fois les légumes cuits selon votre souhait, ajouter la sauce tomate. J'opte toujours pour la Frito de Heinz, qui est à mes yeux la meilleure !

3. Faire cuire le haché de poulet dans une poêle, et l'ajouter à la ratatouille.
(En le cuisant, je l'épice selon mes envies, là c'était le "curry excellence" du Delhaize, que j'adooore)

4. Enfin, laisser mariner les pâtes dans la sauce quelques minutes. 

Bonne dégustation !