dimanche 4 janvier 2015

En-cas malins (goûter et après souper) autour de la banane


Ma faille dans mon alimentation, c'est le sucre.
Mais surtout, le sucre à des moments particuliers de la journée !
Le goûter et l'après-souper sont les moments les plus difficiles pour moi ... 

A 4h, ne pas me jeter sur un paquet de biscuits me demande d'en appeler à ma grande volonté !
Aussi, après le souper, je m'ennuie, et j'ai envie de manger ! Là aussi, je dois me retenir, ou tenter de trouver des stratagèmes. 

Voilà donc quelques idées d'en-cas malins autour de la banane :)
C'est un fruit qui fait bien souvent débat dans les régimes ... J'essaye de ne pas en abuser. C'est-à-dire que je m'accorde un ou deux en-cas par semaine à base de banane.
Mais évidemment, il vaut mieux se ruer sur une banane que sur un Magnum ou un paquet de chips.
Ne devons pas parano, je le rappelle. 

La banane est un fruit déclinable à volonté, et qui en plus, rassasie !


Mon plus grand pêché mignon, c'est la glace. Je pourrais me nourrir de glace à tous les repas, et à tous les moments de l'année ! J'ai réussi à trouver à ce délicat met crémeux un parfait subterfuge.
Dans mon congélateur, j'ai toujours des morceaux de banane congelés (je coupe une banane en 4 ou 5, je mets dans une boîte, et terminé bonsoir). 


Je mets 2 ou 3 morceaux dans mon blender (en fait, je les laisse un peu dégeler d'abord, parce que sinon, le blender est pas très content), j'y ajoute également des framboises congelées (sachet de 1 kg chez Colruyt) et enfin, j'arrose le tout d'alpro soya à la vanille ou aux amandes (gamme "drink" en grands berlingots).
Aussi, en mettant des bananes fraîches (j'entends par là : pas congelées), ça vous donne un super smoothie :) les framboises congelées rafraîchissent le tout !

Au début de mon régime, j'avais acheté cette machine : 


Il s'agit d'une sorbetière, mais qui crée de la glace uniquement à base de fruits congelés. Et en fait, depuis que j'ai découvert que le blender faisait la même chose ... Je ne m'en sers plus. 
Damnation.

Sinon, pour rester dans la gamme des glaces (moi, adorer la glace ? noooon !), j'ai un autre petit en-cas, qui me permet parfois de remplacer la fameuse mignonnette d'après repas :) 


 Je coupe une banane en rondelles, j'étale ces dernières sur une plaque et ma feuille de cuisson en silicone, et hop, au congélateur ! Ensuite, une fois les rondelles congelées, je les tartine de la pâte à tartiner de mon choix. Dans mon cas, c'est sans aucun doute que je me tourne vers la pâte à spéculoos Lotus, puisque je serais capable d'avaler un pot à la petite cuillère (et oh, je vous entends dire "beeeerk", chacun ses goûts :D)


Parfois j'opte juste pour une banane simple et un peu de chantilly. 


Et ce soir-là, c'était rondelles de banane avec un peu de chocolat noir fondu et de la noix de coco.
(Et un thé à la pomme).


samedi 3 janvier 2015

(Citation des Chrétiens de Troyes)

Je vous présente aujourd'hui une déclinaison des fameuses pâtes de konjac.

Tout comme le riz, le secret, c'est de bien les laisser "tremper" dans une sauce de votre choix. Il faut que les pâtes s'imbibent bien afin de perdre leur goût iodé. 

Shitaki de Konjac à la ratatouille et haché de poulet.

En somme, une sorte de bolo light !


La recette : 



Tout d'abord, rincer abondamment les pâtes Konjac. 

1. Faites revenir les oignons rouges (oui Céline, j'ai une nette préférence pour les rouges, mais ce n'en est pas une obsession :p) avec les poivrons (que j’épluche toujours à l'économe pour favoriser la digestion), les courgettes et les aubergines.
Abuser des herbes de Provence. 

2. Une fois les légumes cuits selon votre souhait, ajouter la sauce tomate. J'opte toujours pour la Frito de Heinz, qui est à mes yeux la meilleure !

3. Faire cuire le haché de poulet dans une poêle, et l'ajouter à la ratatouille.
(En le cuisant, je l'épice selon mes envies, là c'était le "curry excellence" du Delhaize, que j'adooore)

4. Enfin, laisser mariner les pâtes dans la sauce quelques minutes. 

Bonne dégustation !

On passe à la détox !


Bon.
L'abus de ce passage de 2014 à 2015 est innommable. 
J'ai mangé en quantités tellement déraisonnées que je ne me souviens plus à quoi ressemblait ma vie avant ce gavage. Conclusion, dur dur de s'y remettre ... 

Et pourtant, mon organisme est en demande de fruits, de vitamines et d'élimination de toutes ces toxines !

Qu'est-ce que mes journées detox ?

Non, je ne me nourris pas d'un aliment pendant 7 jours, ou ne pratique pas le jeun. 


Je commence ma journée par presser un citron, et en avaler tout le jus en le diluant avec un peu d'eau plate histoire de ne pas tomber sur place assommée par l'acidité de la chose.
Il paraît que ça nettoie le foie ! (Oui, on va dire qu'il en a bien besoin)


Ensuite, j'essaye de mener une journée parfaite. 
Pas de féculents à midi, ni au soir.

Mes repas normaux, mais les plus light quand même. C'est-à-dire que je privilégie le poisson et les légumes, et que je délaisse un peu plus les légumes comme le potimarron et les viandes comme le haché de poulet. 
J'essaye de m'hydrater un max : eau & thé.
Et si possible : de bouger. 
(Par ce temps-là, difficile ! Mais bon, on va dire que faire les soldes, c'est un sport !) 

Bref, rien de spectactulaire. 
Mais au moins, à la fin de ces journées, je ne me sens pas ballonnée. 
Que du contraire, et ça fait du bien !


A vos citrons les filles ;) 

jeudi 1 janvier 2015

Happy new year !

Bonne année 2015 à tous ! 


Aujourd'hui, pas de recette healthy :)
Mais un petit aperçu des plaisirs que je m'offre ... trop souvent :D

Cat's Corner à Namur 

Café Gourmand à la Belle Etoile

Mug Cake tout chocolat

Friterie l'Etoile Recogne

Banana Split & Crêpe Mikado au "Royal" de Knokke

Moules frites à Blankenberg

Milkshake "Manon" chez Galler à Namur

Frisée aux lardons au "Basilic" à St-Hubert

Dame Blanche à la pizzéria "la Stradella" à Neufchateau